đ FLASH NEWS â Il Salone Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato torna a CittĂ di Castello per tre weekend, dal 31 ottobre al 15 novembre. Nuovo percorso nel centro storico, mercato, degustazioni e laboratori. Allâapertura il sindaco di Alba.
Il Salone Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato di CittĂ di Castello amplia il calendario e rinnova il percorso espositivo per la sua 46ÂŞ edizione. La manifestazione si svolgerĂ in tre fine settimana: 31 ottobre e 1 novembre, 7 e 8 novembre, 14 e 15 novembre . Il programma comprende mercato, degustazioni, cucina tipica, dimostrazioni gastronomiche e attivitĂ per bambini.
Lâinaugurazione è prevista nel pomeriggio di sabato 31 ottobre, con la partecipazione del sindaco di Alba, Alberto Gatto . La presenza del primo cittadino piemontese punta a rafforzare la collaborazione tra territori accomunati dalla cultura del tartufo e dalle tradizioni della cerca e cavatura.
Lâedizione introduce una nuova distribuzione degli spazi nel centro storico. In Largo Gildoni sarĂ allestita unâarea di accoglienza, realizzata in collaborazione con lâAssociazione Architetti Altotevere, dove si terranno incontri, assaggi e momenti di intrattenimento.
Il Loggiato Gildoni ospiterĂ le aziende locali specializzate nel bianco pregiato e lâassociazione dei tartufai dellâAlta Valle del Tevere. Qui il pubblico potrĂ conoscere il prodotto e il lavoro dei cercatori.
Il percorso proseguirĂ nel quadrilatero di Palazzo Bufalini , affacciato su piazza Matteotti. Gli spazi saranno dedicati alle produzioni agricole, alle specialitĂ del territorio e ai presidi Slow Food, con attenzione alla qualitĂ e alla biodiversitĂ .
Nel loggiato di piazza Fanti troverĂ posto lâarea Bianco Pregiato Kids. I laboratori creativi e le attivitĂ rivolte ai piĂš piccoli avranno come temi il bosco, la natura e i suoi abitanti.
Piazza Matteotti sarĂ invece dedicata alle pro loco, chiamate a presentare sapori e conoscenze delle comunitĂ locali. In piazza Andrea Costa sarĂ allestito il Ristorante Bianco Pregiato, con una proposta gastronomica centrata sul tartufo e sulle produzioni del territorio.
Ogni fine settimana avrĂ un tema diverso, secondo lâimpostazione illustrata dal sindaco Luca Secondi , dallâassessore al Commercio e Turismo Letizia Guerri e dal presidente dellâEnte Fiera Nazionale Bianco Pregiato Lazzaro Bogliari .
La presentazione si è svolta al Rosetta Hotel di Perugia, con rappresentanti delle istituzioni e delle organizzazioni coinvolte nel settore.
Lâassessore regionale alle Politiche agricole e al Turismo Simona Meloni ha evidenziato il ruolo della manifestazione nella promozione delle imprese e del paesaggio umbro. La presidente dellâAssemblea legislativa dellâUmbria Sarah Bistocchi ha richiamato il valore della tradizione gastronomica e della filiera che sostiene il prodotto.
Il presidente di Federalberghi Umbria Simone Fittuccia ha sottolineato le opportunitĂ offerte dal calendario distribuito su tre weekend, in termini di presenze e visibilitĂ per il territorio.
Il presidente del Gal Alta Umbria Mirko Rinaldi e il rappresentante di Afor Umbria Oriano Anastasi hanno posto lâattenzione sui cavatori e sui cani impiegati nella ricerca. Antonella Brancadoro , direttrice dellâAssociazione Nazionale CittĂ del Tartufo, ha valorizzato il coinvolgimento del pubblico lungo tutte le fasi della filiera, dallâambiente naturale alla tavola.
Le quotazioni indicate durante la presentazione partono da circa 2 mila euro al chilogrammo per le pezzature piccole , salgono a 3 mila euro per quelle medie e raggiungono circa 4 mila euro per gli esemplari superiori agli 80 grammi.
Le previsioni restano prudenti. Giuliano Martinelli , presidente di Cna Umbria Agroalimentare, ha prospettato una stagione favorevole sul piano della qualitĂ , pur senza attendersi necessariamente grandi quantitĂ . La raccolta del tartufo bianco in Umbria, aperta lâultima domenica di settembre, terminerĂ il 31 dicembre.
Fonte: altotevereoggi.it
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