Il tartufo bianco come prodotto di eccellenza, ma anche come leva per costruire relazioni turistiche e commerciali oltre i confini nazionali. È la scelta con cui Pergola presenta la ventinovesima edizione della sua Fiera del Tartufo Bianco Pregiato: tre domeniche, il 4, 11 e 18 ottobre, e una nuova dimensione internazionale affidata alla partecipazione della città tedesca di Gernsbach e di quella francese di Château-Thierry.
Il passaggio arriva alla vigilia del trentesimo anniversario della manifestazione. Nel 2013 la fiera locale era diventata nazionale; ora il Comune punta ad ampliare la capacità del tartufo di richiamare visitatori e di far conoscere l’offerta della città. Lungo due chilometri di percorso troveranno spazio espositori, produttori e artigiani, accanto a degustazioni, incontri e iniziative culturali. «Una scelta strategica con un obiettivo chiaro: continuare a promuovere e valorizzare la nostra città e le sue eccellenze per lo sviluppo turistico ed economico di Pergola e del territorio», ha spiegato il sindaco Diego Sabatucci durante la presentazione nella sede di Pesaro della Camera di Commercio delle Marche.
La cornice economica è quella di un agroalimentare regionale in crescita all’estero. Secondo i dati richiamati dal presidente della Camera di Commercio delle Marche, Gino Sabatini, nel primo semestre del 2026 le esportazioni marchigiane di prodotti alimentari sono aumentate dell’8,7%, mentre quelle del comparto agricoltura e silvicoltura hanno segnato un incremento del 32,9%. Per Sabatini, la fiera mostra come un prodotto strettamente legato al luogo d’origine possa contribuire alla promozione di un’intera destinazione: dal tartufo alla ristorazione, dal paesaggio al patrimonio culturale.
È su questo legame che si innesta l’apertura europea. Gernsbach, unita a Pergola da uno storico gemellaggio, porterà l’11 ottobre i prodotti della Foresta Nera. Château-Thierry, nella valle della Marna, sarà protagonista il 18 ottobre di un incontro dedicato al dialogo tra tartufo bianco e Champagne, che culminerà nello scambio simbolico di un magnum e di un tartufo. Due produzioni diverse, accomunate dalla capacità di rendere riconoscibile il territorio da cui provengono.
La fiera prova così ad allargare anche le occasioni di consumo e di conoscenza dei prodotti. Nel loggiato del Comune nascerà un’area Food & Wine Experience con Enoteca e Accademia dei Sapori. Sono previsti incontri sul futuro del vino e dei prodotti italiani di alta gamma, degustazioni e appuntamenti dedicati all’abbinamento tra tartufo e Champagne. La proposta gastronomica comprenderà i cooking show e il ristorante della Piazza del Gusto, con un menù firmato dallo chef Daniele Patti.
Accanto alla promozione, il programma affronterà le prospettive della tartuficoltura: cambiamento climatico, coltivazione, innovazione e tutela del tartufo bianco saranno al centro degli incontri del 4 e dell’11 ottobre. Sono temi che, secondo il vicepresidente della Regione Marche Enrico Rossi, richiedono una strategia condivisa tra istituzioni, ricerca e operatori economici, con possibili ricadute produttive, turistiche e occupazionali soprattutto per le aree interne.
L’esperienza proposta ai visitatori si estenderà al centro storico, al Museo dei Bronzi dorati e alle aperture straordinarie di chiese e palazzi, con la possibilità di raggiungere Pergola anche attraverso il treno storico delle Marche in partenza da Ancona. La scommessa della fiera è trasformare l’interesse per il tartufo in tempo trascorso sul territorio e, da lì, in nuove opportunità per le attività locali.
Fonte: adriaeco.eu
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