Per la prima volta a Mondovì, il sommelier del tartufo sarà protagonista con show cooking, degustazioni e giochi sensoriali. L’edizione 2026 celebra anche i trent’anni della Fiera Regionale del Tartufo, con un programma che coinvolge Farigliano, Briaglia e Scagnello.
Tre giorni dedicati al gusto, alla cultura gastronomica e a uno dei prodotti più preziosi del territorio: il tartufo. Dal 30 ottobre al 1° novembre , Peccati di Gola 2026 celebra a Mondovì i trent’anni della Fiera Regionale del Tartufo, portando al centro della manifestazione non soltanto le degustazioni, ma anche le storie, le tecniche e le esperienze che ruotano attorno a questo ingrediente. Tra le novità di questa edizione spicca l’arrivo, per la prima volta a Mondovì, di Lord Truffle, il sommelier del tartufo , protagonista di un programma che trasforma la conoscenza di questo prodotto in un’esperienza coinvolgente, tra dimostrazioni dal vivo e prove sensoriali aperte al pubblico.
Lord Truffle, il tartufo tra show cooking e giochi sensoriali
La partecipazione di Lord Truffle porterà a Peccati di Gola due format pensati per avvicinare il pubblico al mondo del tartufo attraverso lo spettacolo e la partecipazione diretta. Il primo è “L’Uovo con Tartufo più grande al mondo” , uno show cooking che prevede la preparazione dal vivo di un uovo di struzzo, del peso di circa un chilo e mezzo. L’uovo viene trasformato in una strapazzata arricchita con tartufo fresco, lamellato davanti agli spettatori. In circa quindici minuti, la preparazione diventa l’occasione per raccontare le caratteristiche del tartufo e concludersi con una degustazione condivisa con il pubblico. Il secondo format è dedicato ai “Giochi Sensoriali del Tartufo” . Qui i visitatori non sono semplici spettatori, ma partecipanti a prove che mettono alla prova olfatto, gusto e capacità di riconoscere le caratteristiche del prodotto. Tra assaggi al buio, sfide sensoriali a squadre e prove da giudice sensoriale, l’obiettivo è scoprire il tartufo attraverso un approccio pratico e divertente. Due proposte che affiancano alla degustazione la divulgazione, offrendo strumenti per conoscere meglio un prodotto spesso associato soprattutto alla sua rarità e al suo valore gastronomico.
Farigliano, Briaglia e Scagnello: il territorio del tartufo
La presenza di Lord Truffle si inserisce in un programma più ampio, che punta a valorizzare le diverse realtà legate alla cultura del tartufo nel Monregalese e nel Cuneese. A Farigliano, Briaglia e Scagnello saranno dedicati momenti specifici, con l’intento di raccontare le tradizioni locali e il rapporto tra territorio, ricerca del tartufo e valorizzazione delle produzioni. Un’attenzione particolare sarà riservata a Scagnello e al suo Tartufo Nero De.Co. , esempio del legame tra una specialità gastronomica e l’identità di una comunità. Il riconoscimento comunale contribuisce a distinguere e promuovere un prodotto che fa parte della storia e delle risorse locali.
Trent’anni di Fiera Regionale del Tartufo
L’anniversario della Fiera Regionale del Tartufo rappresenta un’occasione per ripercorrere il cammino compiuto e guardare alle prospettive future di un patrimonio gastronomico che coinvolge cercatori, produttori, ristoratori e appassionati. «Il tartufo – spiega Maria Cristina Gasco dell’Ente di promozione del Monregalese – non sarà semplicemente uno dei prodotti presenti alla manifestazione, ma uno dei protagonisti del racconto di Peccati di Gola 2026. I trent’anni della Fiera Regionale del Tartufo di Mondovì rappresentano l’occasione per ricordare una storia importante e, nello stesso tempo, per guardare al futuro, mettendo insieme produttori, cercatori, territori, esperti e pubblico». Con la presenza di Lord Truffle, il tartufo esce così dalla dimensione della sola degustazione e diventa occasione di scoperta, confronto e partecipazione. Un modo per avvicinare pubblici diversi a un prodotto che racchiude competenze, tradizioni e conoscenze del territorio. Nel programma di Peccati di Gola 2026 , il tartufo si conferma quindi uno dei fili conduttori della manifestazione: non soltanto una prelibatezza da assaggiare, ma una storia da conoscere e condividere.
Fonte: cuneo24.it
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