Sabato 7 novembre 2026, alle ore 10, si apre a San Giovanni d’Asso , frazione di Montalcino in provincia di Siena, la XL Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Crete Senesi . L’appuntamento prosegue domenica 8 e torna nel fine settimana del 14 e 15 novembre, per quattro giornate dedicate al Tuber magnatum , il tartufo bianco conosciuto come il “diamante delle Crete”. Vale il viaggio per il programma che combina ricerca del tartufo, cucina d’autore, degustazioni, mostre e il viaggio sullo storico Treno Natura a vapore.
La manifestazione si svolge esclusivamente in queste quattro giornate:
Il centro storico di San Giovanni d’Asso ospita stand gastronomici, appuntamenti culturali, dimostrazioni e attività legate alla tradizione tartufigena delle Crete Senesi. Gli orari dettagliati dei singoli eventi possono variare: per cene, degustazioni e iniziative su prenotazione conviene controllare il programma aggiornato sul sito ufficiale del Tartufo di San Giovanni d’Asso .
Il borgo è raccolto e visitabile a piedi. Durante le ore centrali delle domeniche, soprattutto in occasione dell’arrivo del treno storico, è prudente mettere in conto maggiore affluenza e tempi più lunghi per parcheggiare.
La Cerca del tartufo permette di vedere da vicino il lavoro dei tartufai e dei loro cani. Le dimostrazioni si svolgono nelle tartufaie insieme ai soci dell’Associazione Tartufai e mostrano le fasi essenziali della ricerca: l’attenzione dell’animale, il ritrovamento e il recupero del tubero senza danneggiare il terreno.
Per chi acquista il tartufo, il consiglio è semplice: chiedere sempre informazioni su provenienza, conservazione e modalità d’uso. Il prodotto fresco va consumato in tempi brevi e conservato con cura; il suo profumo si apprezza soprattutto su piatti caldi e poco elaborati.
Tra le attività annunciate rientra anche il Trekking del tartufo , pensato per unire cammino e conoscenza dei luoghi di raccolta. È un’opzione interessante per chi desidera alternare gli assaggi a una passeggiata nelle campagne intorno al paese.
Una delle esperienze più attese è il viaggio sul Treno Natura , previsto domenica 8 e domenica 15 novembre. Il convoglio storico raggiunge San Giovanni d’Asso da Siena attraversando il paesaggio delle Crete Senesi.
Il treno utilizza una locomotiva a vapore e carrozze storiche. I posti sono limitati e la prenotazione è da verificare in anticipo attraverso i canali ufficiali del servizio. Per chi sceglie questa soluzione, l’intera giornata può essere organizzata senza utilizzare l’auto, con il vantaggio di arrivare direttamente vicino al borgo.
La parte gastronomica ruota attorno al ristorante Re Tartufo , allestito nel castello medievale, e agli stand della Pro Loco. Il tartufo bianco viene proposto in abbinamento a piatti della cucina senese e a prodotti tipici locali.
Tra gli appuntamenti più strutturati figurano:
Sono inoltre previste serate firmate da realtà di alta cucina come Castiglion del Bosco e Castello Banfi . Per questi appuntamenti è essenziale prenotare: i posti disponibili possono esaurirsi prima dell’inizio della manifestazione e le modalità di partecipazione possono essere diverse da quelle degli stand aperti al pubblico.
Una scelta pratica è dedicare il pranzo agli assaggi informali e riservare la cena a un evento programmato. In questo modo si riesce a seguire meglio il calendario senza concentrare tutte le degustazioni in poche ore.
La visita non si limita al cibo. Nel borgo sono previste aperture di mostre d’arte, tra cui:
La chiesa merita una visita anche per il suo interesse storico e architettonico. Inserirla nell’itinerario consente di alternare le aree più affollate della festa a spazi dedicati alla storia locale.
Fonte: viaggiando-italia.it
Lascia un commento