La Fiera del Tartufo Bianco d’Alba entra nel vivo con una serie di appuntamenti dedicati alla grande gastronomia, al vino d’eccellenza, alla cultura del territorio e alla solidarietà. Tra le iniziative in programma spiccano l’Atelier della Pasta Fresca in Sala Beppe Fenoglio, le sedute di Analisi Sensoriale del Tartufo per imparare a riconoscere il pregiato fungo ipogeo e la serata “Sostenibilità Incrociate: La bellezza di essere”. Questo evento speciale propone un talk curato da Paolo Vizzari e una Cena di Solidarietà a più mani il cui ricavato sosterrà direttamente le realtà associative locali. A completare l’offerta durante i giorni feriali ci sono i giovedì di Eataly Monticello d’Alba dedicati ai tradizionali Tajarin abbinati al vino e al tartufo.
Nel fine settimana la Fiera si accende con incontri internazionali come la masterclass “Il Barolo incontra la Rioja”, condotta da Gianni Fabrizio presso il WiMu di Barolo, seguita da una Cena di Gala al Castello di Roddi. La Sala Beppe Fenoglio diventerà il palcoscenico per i Cooking Show di quattro grandi protagonisti della cucina d’autore: Chef Stefano Sforza, Chef Davide Caranchini (in collaborazione con Accademia Ferri dal 1905), Chef Davide Oldani con la sua celebre cucina pop e Chef Luigi Taglienti. Il Cortile della Maddalena ospiterà per tutto il weekend il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba, affiancato dalle degustazioni blind “Vinum Alba Wine Tasting” e dal workshop dedicato al Parmigiano Reggiano. Ad arricchire il panorama cittadino si aggiungono il Campagna Amica Day in Piazza Risorgimento, il Mercato della Terra Slow Food in Piazza Pertinace e le visite guidate con pranzo della tradizione al Castello di Roddi, oltre ai corsi di cucina e alle esperienze guidate al MUDET previsti nelle giornate feriali.
Fonte: ilcorriere.net
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