VTV.vn – La siccità ha ridotto significativamente la produzione di tartufi in Croazia, facendo lievitare il prezzo di questo prezioso fungo e rendendolo sempre più difficile da reperire.
I tartufi sono molto preziosi e costosi, e si ritiene che possiedano proprietà che aiutano a uccidere le cellule tumorali, a combattere i batteri e a fornire benefici antiossidanti.
Nelle foreste di querce vicino alla capitale croata Zagabria, la mancanza di piogge ha ridotto drasticamente la popolazione di tartufi quest’anno. È molto difficile trovare tartufi quando il terreno del bosco è così secco.
Petar Alebic, cercatore di tartufi, ha 12 anni di esperienza. Quest’anno, però, non ci sono molti tartufi da cercare, quindi si è dedicato all’organizzazione di visite guidate per turisti .
Petar Alebic ha dichiarato: “La scarsità di tartufi ha un impatto enorme sui prezzi; ovviamente, i prezzi aumenteranno. Se ho la fortuna di trovare un buon posto e raccoglierne qualcuno, è fantastico, ma di solito, quando i prezzi sono alti, è perché non ci sono più tartufi da raccogliere, quindi sono incredibilmente difficili da trovare.”
Secondo i ricercatori micologi croati, il paese ospita circa una dozzina di varietà di tartufi. La più pregiata è il tartufo bianco, che attualmente viene venduto fino a 4.000 euro, pari a quasi 120 milioni di dong vietnamiti al chilogrammo.
I tartufi vivono in simbiosi con le radici degli alberi, poiché le radici delle querce spesso forniscono le condizioni ideali per la loro crescita. La stagione della ricerca dei tartufi dura in genere molte ore nel bosco e prevede l’impiego di cani addestrati specificamente per individuare questi funghi.
A causa dell’estate insolitamente calda e secca di quest’anno, la quantità di funghi rinvenuti è inferiore del 30% rispetto al solito, e i funghi trovati sono anche molto piccoli.
Fonte: vietnam.vn
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