Ad Acqualagna, nelle Marche, il tartufo bianco torna protagonista assoluto dal 25 ottobre al 15 novembre 2026, con la 61ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco che animerà il centro cittadino in sette giornate chiave: 25 e 31 ottobre, 1, 7, 8, 14 e 15 novembre. È l’appuntamento giusto per chi vuole vivere da vicino la capitale italiana del tartufo, tra mercato, cucina d’autore, incontri, spettacoli e uscite nei boschi. Per chi cerca un weekend diverso, con un motivo concreto per mettere in moto l’auto, questa è una delle date più forti dell’autunno marchigiano.
La fiera non ruota soltanto attorno all’acquisto del pregiato Tuber Magnatum Pico. Ad Acqualagna il tartufo diventa una porta d’ingresso per leggere il territorio: la piazza, i produttori, la ristorazione, i percorsi guidati, le attività per famiglie e il calendario di ospiti che porta in paese chef, divulgatori e protagonisti della cucina italiana e internazionale.
La manifestazione si sviluppa in sette giornate distribuite su più fine settimana, con un picco di attività tra fine ottobre e metà novembre.
Il consiglio pratico è semplice: se si vuole evitare l’afflusso più intenso, meglio puntare sui giorni meno centrali. Se invece si cerca l’atmosfera più vivace, il ponte di Ognissanti resta il momento più forte.
Il cuore dell’evento è il nuovo Mercato del Tartufo, ricostruito e pensato come spazio moderno e accogliente, destinato a diventare il punto di riferimento della città durante la manifestazione. Qui il tartufo non è solo in vetrina: è raccontato, cucinato e messo al centro di un percorso gastronomico che attraversa diversi format.
La fiera resta molto concreta: si compra, si assaggia, si incontra chi il tartufo lo cerca davvero nei boschi e chi lo porta in cucina. Non è una semplice passerella gastronomica, ma un evento che mette insieme commercio, cultura e territorio.
Tra i momenti centrali della 61ª edizione spicca la Gara Nazionale delle Città del Tartufo, in programma sabato 31 ottobre e domenica 1° novembre. In cucina si confronteranno realtà simbolo della cultura del tartufo in Italia, tra cui Acqualagna, Alba, Bondeno, Sant’Eusanio Forconese, il BIM Tronto e il Molise. È un appuntamento interessante perché mostra come il tartufo non sia solo prodotto, ma anche identità gastronomica, tecnica e competizione tra territori.
Molto atteso anche il Salotto da Gustare, con cooking show e incontri aperti al pubblico. Il calendario annunciato include ospiti come:
Per le famiglie sono previsti laboratori di cucina, attività didattiche e momenti dedicati alla ricerca del tartufo con i tartufai esperti. È una fiera che funziona bene anche con i bambini, soprattutto se si alternano gli showcooking a un giro più tranquillo tra gli stand.
Acqualagna non è solo la piazza della fiera. È un centro del Montefeltro che vive tutto l’anno di tartufo, boschi e ristorazione. L’area è nota per la presenza di quattro varietà di tartufo in stagioni diverse, ma in autunno la scena è tutta per il bianco, quello più pregiato e ricercato.
Chi arriva in zona può allungare la visita con alcune tappe nei dintorni:
Per chi organizza un weekend lungo, Acqualagna può diventare il centro di un itinerario più ampio tra borghi, colline e tavole marchigiane.
La fiera si svolge nel centro di Acqualagna e ruota soprattutto attorno a Piazza Enrico Mattei e alle aree espositive cittadine. Per gli orari aggiornati, le prenotazioni e il programma dettagliato conviene controllare il sito ufficiale del Comune e dell’evento, perché alcune attività richiedono registrazione o disponibilità limitata.
Per un approfondimento utile sul territorio marchigiano, può essere interessante leggere anche questo focus di Viaggiando Italia sulle Marche: https://www.viaggiando-italia.it/category/marche/
Per informazioni istituzionali sul tartufo e sulle iniziative legate al settore, resta utile anche il riferimento alle pagine ufficiali di Acqualagna e ai canali del Comune, oltre agli aggiornamenti della Regione Marche.
Fonte: viaggiando-italia.it
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