La serata di presentazione di “Recantina & Tartufo del Grappa” ha riscosso grande entusiasmo giovedì 5 novembre a Villa Luisa Francesca di Montebelluna, dove sei chef e 16 etichette di Recantina Montello Asolo DOC hanno dato il via ufficiale alla 3ª edizione della rassegna enogastronomica promossa dalla Strada del Vino Asolo Montello in collaborazione con il Consorzio Vini Asolo Montello.
Protagonisti della serata sei chef di spicco del panorama gastronomico locale e nazionale: Alessandro Breda (Gellius di Oderzo, 1 stella Michelin), Marco Talamini (ristorante La Torre nel Castello di Spilimbergo), Roberto Panzetta (Villa Luisa Francesca di Montebelluna), Valter Crema (La Cucina di Crema di Giavera del Montello), Gerry Menegon (ristorante Da Gerry di Monfumo) e Marco Bonotto (Osteria ristorante Da Jodo di Maser). I sei hanno interpretato il binomio tra il tartufo nero del Grappa e la Recantina Montello Asolo DOC — l’unico vitigno autoctono a bacca rossa del territorio giunto fino a noi — con un menu che spaziava dall’uovo bio 64 con fonduta di Morlacco agli gnocchetti di faraona, fino alla coscia d’anatra in riduzione.
«La serata a Villa Luisa Francesca ha dimostrato quanto la sinergia tra produttori, ristoratori e istituzioni sia la chiave vincente per la valorizzazione del nostro territorio. – sottolinea Simone Rech, presidente della Strada del Vino Asolo e Montello – Riunire in un’unica grande occasione sei grandi interpreti della nostra cucina e le eccellenze del Montello e dei Colli Asolani ci ha permesso di raccontare al meglio l’identità autentica e la ricchezza enogastronomica della nostra terra. Recantina & Tartufo del Grappa, infatti, rientrano a pieno titolo tra i prodotti enogastronomici locali che, insieme al nostro patrimonio culturale e paesaggistico, possono contribuire allo sviluppo turistico nei nostri territori. Solo lavorando insieme possiamo riuscire a far conoscere l’immenso patrimonio che le nostre terre possono offrire, anche grazie a nuove e prestigiose collaborazioni che rendono questa edizione ancora più preziosa»”.
«La cena inaugurale ci ha mostrato ancora una volta quanto sia importante fare squadra – dichiara Michele Noal, presidente del Consorzio Vini Asolo Montello. – È stato un vero piacere sostenere i ristoratori, autentici ambasciatori del territorio capaci di valorizzare con la loro maestria le tante eccellenze delle nostre colline: non solo il tartufo del Grappa, ma anche i salumi, i formaggi, le castagne, l’olio, oltre chiaramente alla Recantina, grazie ai produttori che hanno partecipato con entusiasmo con i loro vini. È la conferma di quanto la collaborazione con la Strada del Vino Asolo e Montello stia diventando sempre più stretta: come Consorzio crediamo fortemente in manifestazioni come Recantina & Tartufo del Grappa, che dimostrano la volontà reale di costruire ponti. La nostra comunità è fatta di ristoratori, di produttori, di persone e di territorio, e non possiamo che essere orgogliosi di farne parte»”.
L’evento di presentazione ha aperto la fase centrale della rassegna, che animerà le colline tra Asolo e il Montello fino al 13 dicembre 2026 con menu dedicati nei ristoranti aderenti al circuito. I prossimi appuntamenti: 11-13 novembre al ristorante 1922 di Crocetta del Montello; 15 novembre al ristorante Boomerang di Giavera del Montello; 20 novembre all’Antica Osteria Milork di Nervesa della Battaglia; 20-22 novembre alla Trattoria Sbeghen di Volpago del Montello; 26 novembre da Giuseppe Verdi La Pizza di Pieve del Grappa; 27-29 novembre all’Antica Osteria Ester Muri di Volpago del Montello; 4-6 dicembre al ristorante La Panoramica di Nervesa della Battaglia; 4-8 dicembre al Povero Re di Crocetta del Montello; 11-13 dicembre al ristorante I Torretti di Asolo.
In ogni tappa sarà possibile degustare la Recantina Montello Asolo DOC nelle interpretazioni di 16 cantine: Azienda Agricola Il Roccolo, Cantina Montelliana e dei Colli Asolani, Case Paolin, Commendator Pozzobon, Dal Bello Vini, Fiorotto 1934, Giusti Wine, Ida Agnoletti, La Caneva dei Biasio, Pat del Colmel, Progress Country & Wine House, Serafini e Vidotto, Tenuta Amadio, Tenuta La Carpena, Vini Sartor e Vini Sorelle Ghirardello.
La manifestazione gode del patrocinio di: regione del Veneto, Veneto Agricoltura, provincia di Treviso, Fondazione DMO Marca Treviso, MAB Unesco Montegrappa, Confcommercio Treviso, Fipe, Coldiretti Treviso, A.Pro.La.V. e Latteria Soligo. Informazioni e prenotazioni su stradavinoasolomontello.it.
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Fonte: trevisotoday.it
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