Degustazione dei 7 tartufi di Natale WOW Chocolao! tra Box, Jar e Bag: Gingerbread, Plain, Hazelnut, Champagne, Candy Cane, Orange e Caramel.
#Gifted Questi prodotti ci sono stati inviati da WOW Chocolao! per una recensione imparziale.
In sintesi: Ricevuto e assaggiato l’intero assortimento natalizio composto da sette confezioni distinte tra Retail Box da 250 g (€10,95), Christmas Jar da 130 g (€8,95) e Bag biodegradabili da 130 g (€8,95), WOW Chocolao! convince per l’effetto immediato scioglievole delle classiche truffes fantaisie francesi prive di olio di palma, con una veste visiva natalizia allegra e ben differenziata per fasce d’età e occasioni.
I migliori dell’assaggio: Salted Caramel per l’equilibrio burro-sale di Guérande, Gingerbread per la fragranza speziata molto fedele ai mercatini invernali e Confit Orange per l’acidità agrumata che taglia bene la ricchezza del cacao.
C’è una differenza netta tra un cioccolatino croccante da pralineria italiana e un autentico tartufo francese spolverato di cacao amaro. Se nel primo caso domina lo scrocchio della camicia esterna temperata, nelle tradizionali Truffes au Chocolat nate a fine Ottocento in Francia tutto è costruito sull’impatto termico istantaneo: appena il boccone asimmetrico tocca la lingua, il velo esterno asciutto di cacao amaro cede in due secondi a una massa interna vellutata e morbida, quasi cremosa.
Con questo spirito abbiamo aperto e inventario-verificato la consegna natalizia ricevuta in redazione il 9 novembre 2026 da WOW Chocolao! (riferimento ordine #5438 spedito tramite DHL Parcel): esattamente sette referenze differenti suddivise nei tre formati simbolo della maison — due grandi Retail Box da 250 grammi ( Gingerbread e Plain ), tre barattoli regalo da 130 grammi ( Hazelnut , Champagne e Candy Cane ) e due sacchetti natalizi da 130 grammi ( Confit Orange e Salted Caramel ). Li abbiamo testati separatamente, verificandone aromi, residuo grasso, etichette nutrizionali, allergeni e resa come regalo di Natale.
Nonostante la base operativa e logistica europea si trovi nei Paesi Bassi, a Maastricht (Robert Schumandomein 2), il cuore produttivo di WOW Chocolao! rimane radicato nella scuola cioccolatiera francese e in una ricetta tradizionale che il brand fa risalire al 1895 . La scommessa commerciale del marchio olandese-francese sta nel prendere questo formato classico — tradizionalmente venduto in cofanetti sobri e poco accessibili — e trasformarlo in un catalogo giocoso di oltre 25 gusti , aggiornati con capsule stagionali ogni sei mesi.
Un altro tratto identitario che emerge appena si osservano i pacchetti dal vivo riguarda la cura ambientale dell’imballo e delle scelte di base: tutte e sette le scatole riportano in evidenza il sigillo Palm Oil Free (sostituito da grassi vegetali di cocco nella massa del tartufo), i barattoli trasparenti da 130 g sono realizzati in materiali 100% riciclati , le buste morbide natalizie sono 100% biodegradabili inclusa la finestrella trasparente in PLA di origine vegetale, e l’azienda aderisce a iniziative di compensazione delle emissioni ( carbon offset ) oltre a destinare l’1% in beneficenza ( 1% for the Planet / charity ).
Chi ama anche la cioccolateria alpina bean-to-bar — come abbiamo recentemente esplorato nella degustazione dedicata a Ciocomiti delle Dolomiti — noterà subito la distanza filosofica: qui non troviamo tavolette croccanti di puro cacao e burro di cacao, bensì veri cocoa-dusted chocolate truffles fantaisie pensati per sciogliersi istantaneamente a temperatura corporea e accompagnare caffè, tè o brindisi festivi. Proprio per la presenza di oli di cocco dal basso punto di fusione, ricordiamo subito la regola scritta a chiare lettere su tutte le confezioni: conservare in luogo fresco e asciutto rigorosamente tra 15 °C e 18 °C (e controllare su ogni singolo barattolo o scatola il termine minimo di conservazione impresso sul lotto ricevuto).
Il formato più generoso dell’ordine #5438 è rappresentato dalle due scatole in cartoncino natalizio da 250 grammi (€10,95 ciascuna sullo store europeo), ciascuna contenente indicativamente 25–30 tartufi custoditi all’interno in packaging plastic-free e pensati chiaramente per la condivisione su una tavola festiva.
La confezione viola a tema natalizio con l’omino di pan di zenzero racchiude forse il tartufo più scenografico e coerente con il periodo dell’Avvento. Al morso la ganache morbida al cacao svela piccoli frammenti croccanti di biscotto speziato al 3,5% (con farina di frumento, miele, cannella, coriandolo, chiodi di garofano, cardamomo, anice stellato, anice verde e finocchio), completati dall’aroma naturale di cannella.
All’assaggio l’equilibrio aromatico riesce sorprendentemente bene: la cannella e lo zenzero non risultano mai pungenti né artificiali come nei dolci industriali troppo caricati, ma creano un ponte caldo con l’amaro della spolverata esterna. Sul fronte etichetta occorre segnalare con chiarezza i valori e gli allergeni: siamo a 570 kcal per 100 g (43 g di grassi di cui 37 g saturi, 39 g di carboidrati con 37 g di zuccheri, 3,9 g di proteine) e, oltre a siero di latte e lecitina di soia presenti in tutta la famiglia, il pan di zenzero introduce anche glutine da frumento .
La scatola gialla e blu tartan riporta l’etichetta nature ed è il punto di riferimento tecnico per valutare la qualità della pasta base di WOW Chocolao!, essendo priva di inclusioni o aromi aggiuntivi: grassi vegetali di cocco, zucchero, cacao magro in polvere, siero di latte in polvere, cacao in polvere ed emulsionante lecitina di soia.
Senza specchi per le allodole, il gusto Plain mette subito in luce la caratteristica principale della ricetta: una cremosità fulminea e una dolcezza rotonda subito frenata dalla copertura asciutta di cacao amaro esterno. È la versione che più si presta ad accompagnare un espresso amaro a fine pasto oppure a essere usata persino in pasticceria domestica come guarnizione per torte e coppe invernali. A livello nutrizionale tocca il picco calorico della selezione ( 602 kcal per 100 g , con 46 g di grassi di cui 39 g saturi e 39 g di zuccheri), motivo per cui due o tre tartufi per volta saziano già pienamente.
Passando al formato intermedio — i barattoli cilindrici trasparenti con tappo a vite da 130 grammi (€8,95 ciascuno, circa 13–14 tartufi per vasetto) — cambia nettamente la praticità d’uso: a differenza della scatola che una volta aperta va richiusa con attenzione, il barattolo riciclato protegge a lungo gli aromi e fa un figurone sia come pensierino da scrivania sia dentro un cesto natalizio.
Fonte: blogshifts.net
Lascia un commento