ORIA – La Città Federiciana si prepara a ospitare “Tartufo Experience”, l’esclusivo appuntamento per scoprire i segreti dell’oro nero della Murgia. Domenica 17 maggio 2026, l’incantevole scenario naturalistico di Bosco Laurito farà da cornice a una mattinata interamente dedicata alla divulgazione scientifica, alla ricerca sul campo e alla valorizzazione della gastronomia locale.
L’iniziativa, organizzata dall’associazione Aps 72024 che si occupa di eventi, visite guidate, escursioni, enogastronomia e gestione dei beni storici di Oria, permetterà a cittadini e visitatori di esplorare la macchia mediterranea in un viaggio sensoriale guidato da massimi esperti del settore.
La prima parte della manifestazione sarà a carattere prettamente pratico-divulgativo. All’interno del suggestivo querceto brindisino, i riflettori saranno puntati sul lavoro sinergico tra l’uomo e i cani da tartufo, veri e propri protagonisti della giornata.
A guidare i partecipanti ci saranno due figure di riferimento del territorio pugliese: Raoul Giannuzzi, esperto tartuficoltore che mostrerà le tecniche di addestramento e scavo nel pieno rispetto dell’ambiente; Giorgio Rucco: micologo dell’Associazione Micologica del Salento (sezione di Veglie), che approfondirà la biologia del fungo ipogeo e le caratteristiche del territorio idonee alla sua proliferazione.
L’obiettivo principale dell’escursione è far conoscere da vicino l’habitat dello scorzone nero (Tuber Aestivum Vitt.), un prodotto d’eccellenza che trova nei terreni calcarei e boschivi della Puglia un ambiente ideale per svilupparsi.
Terminata la sessione di ricerca, l’esperienza si sposterà sul versante culinario per celebrare i sapori a chilometro zero. I partecipanti prenderanno parte a un percorso enogastronomico curato da realtà locali d’eccellenza.
I prelibati tartufi raccolti impreziosiranno un menù degustazione preparato dall’Osteria Luce, che proporrà frittate artigianali e formaggi freschi e stagionati al tartufo.
Ogni piatto sarà sapientemente abbinato ai vini di pregio delle aziende partner del territorio, tra cui le etichette di Pra’ della Luna e il rinomato rosato Sirose dell’Azienda Agricola Bufano di Locorotondo.
Per via della natura stessa dell’iniziativa e per tutelare l’ecosistema protetto del bosco, i posti disponibili per la mattinata sono strettamente limitati. Gli organizzatori ricordano che la prenotazione è obbligatoria. Per riservare il proprio posto o richiedere maggiori informazioni è possibile fare riferimento alla pagina ufficiale dell’organizzatore 72024 Associazione su Facebook oppure contattare direttamente la segreteria dell’evento (379/1857974; 72024csc@gmail.com).
Fonte: brindisireport.it
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