Tartufo e tradizione a Torrebruna. Monaco di AVS: “Custodire l’ambiente per dare valore e futuro alle aree montane”. Un’iniziativa a cui il consigliere regionale ha partecipato, aperta dalla mattinata di convegno nell’ex sede della Comunità Montana. Un momento di confronto introdotto dai saluti del sindaco di Torrebruna Francesco Troilo, del presidente dell’associazione Corvara Vincenzo Rosica e moderato dall’avvocato Guido Colella. Il dibattito è entrato nel vivo grazie agli interventi di illustri relatori: Domizia Donnini dell’università di Perugia (DSA3) con “Le sfide nella coltivazione del Tartufo”, Gabriele De Laurentis (ex funzionario Regione Abruzzo) su “Il miglioramento delle tartufaie naturali di tuber magnatum pico” e Gianfranco Berni (Presidente F.I.T.A.) su “La situazione della tartuficoltura in Italia”. Hanno arricchito la discussione anche i contributi di Nicola Fossaceca (Chef Michelin – “Il Tartufo in Cucina”), Gennaro Strever (presidente C.I.A.A. Chieti-Pescara) e Nicola Antonio Sichetti (presidente C.I.A. Agricoltori Italiani Abruzzo). La giornata è poi proseguita con la degustazione dei piatti a base di tartufo preparati dallo chef stellato Nicola Fossaceca al pranzo d’autore.
La riflessione centrale di questa giornata riguarda l’equilibrio inscindibile tra prodotto e territorio. “Per valorizzare davvero un’eccellenza della nostra terra”, ha detto Alessio Monaco, “dobbiamo prima di tutto custodire l’ambiente in cui essa nasce e si sviluppa. La tutela dell’habitat naturale è la condizione indispensabile per garantire un futuro alle nostre risorse e lasciarne traccia alle generazioni future. Per i nostri piccoli paesi e le aree montane”, continua Monaco, “questo approccio rappresenta una leva fondamentale di sviluppo: la cura dell’ambiente si traduce in opportunità di reddito, crescita economica per gli operatori locali e promozione turistica di qualità. Un modello sostenibile in cui identità, rispetto del territorio e prospettive per il futuro camminano insieme. Un plauso e le più sincere congratulazioni alla comunità di Torrebruna e a tutti gli organizzatori per questo esempio di valorizzazione virtuosa del territorio”.
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Fonte: abruzzopopolare.com
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