Sagra della lumaca a Casumaro, Ferrara (foto Facebook)
La Sagra della lumaca si prepara a vivere il suo ultimo fine settimana, accogliendo visitatori e famiglie per celebrare la tradizione e la buona cucina. Il menù unisce ricette autentiche a reinterpretazioni creative. La lumaca è la grande protagonista, proposta in svariate versioni. Si parte con antipasti come crocchette e crostini, per poi passare a primi piatti tra cui tortellini , crespelle e bigoli al torchio. I secondi offrono numerose varianti, dalle classiche lumache fritte a quelle allo spiedo o alla borgogna . La cucina servirà anche piatti della tradizione per assecondare tutti i gusti. L’offerta includerà cappellacci di zucca, tagliatelle al ragù , specialità al tartufo, carne alla griglia e opzioni vegetariane. A chiudere la cena ci penseranno i dessert, tra cui la zuppa inglese e i particolari tartufini di lumaca al rum.
Fonte: ilrestodelcarlino.it
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