ALESSANDRIA – La Fiera di San Baudolino festeggia la 40ª edizione . Sabato 7 e domenica 8 novembre 2026 Alessandria celebrerà il patrono con due giornate tra eccellenze agroalimentari, tartufi, vini, degustazioni, incontri e appuntamenti culturali. La manifestazione è organizzata dal Comune di Alessandria , con il contributo della Camera di commercio di Alessandria-Asti , della Regione Piemonte e della Fondazione Cassa di Risparmio di Alessandria . Collaborano Ascom Confcommercio, Confesercenti, Cia, Coldiretti, Confagricoltura, Cna, Confartigianato, Atl Alexala, Slow Food Alessandria e Colline Nicesi, Associazione Panificatori della provincia di Alessandria, consorzi di tutela dei vini delle province di Alessandria e Asti, Strada dei Vini e dei Sapori del Gran Monferrato, Ais Piemonte, Associazione culturale Amici ed ex Allievi del Liceo Scientifico Galileo Galilei di Alessandria, Ciofs-Fp Piemonte di Alessandria, Enaip Piemonte di Alessandria, Derthona Truffle e Strada del Riso Piemontese di qualità.
Dalle 9 alle 19 , nelle vie del centro, le bancarelle proporranno tartufi, vino, funghi, salumi, formaggi, ortofrutta, cioccolato, miele e altri prodotti tipici . In via Vochieri ci sarà “La Via dell’Agricoltura” , con esposizione e vendita di prodotti agroalimentari a cura delle associazioni agricole. In piazzetta della Lega , dalle 11 alle 19 , l’Associazione Piercarlo Bocchio e la Confraternita du Rabatòn proporranno degustazioni di rabatòn di Litta Parodi e salamini di vacca della Fraschetta , prodotti riconosciuti con la De.Co., la Denominazione comunale di origine.
Dalle 9 alle 19 torneranno le bancarelle di prodotti enogastronomici nelle vie del centro e “La Via dell’Agricoltura” in via Vochieri. In via San Lorenzo debutterà “La Via dei Sapori” , promossa da Procom-Confesercenti per valorizzare il patrimonio enogastronomico, culturale e turistico alessandrino. Spazio a prodotti De.Co. e altre specialità, tra pasticceria, rabatòn, agnolotti, vini, tartufi e birre artigianali. I negozi saranno aperti .
Nel cortile della Camera di commercio, in via Vochieri 58 , dalle 9 alle 19 , “La Corte del gusto” ospiterà bancarelle di tartufi e prodotti agroalimentari tradizionali. Sarà possibile degustare e acquistare pane, focaccia, biscotti appena sfornati dai fornai alessandrini e farinata di ceci. Sarà presente anche un punto informativo del Fai . Nella Sala Viale , dalle 10 alle 10.30 , Gabriella D’Amico guiderà il “Viaggio sensoriale alla scoperta dell’olio extravergine di oliva” , in collaborazione con Cia Alessandria-Asti. L’appuntamento approfondirà caratteristiche organolettiche, tecniche di produzione, profumi e sapori dell’olio. Si concluderà con una degustazione insieme alla produttrice. Ingresso gratuito .
Sempre nella Sala Viale, dalle 11 alle 11.30 , Confagricoltura Alessandria presenterà “Riso Aromatico 100% italiano: la proposta per una nuova filiera sostenibile” . Seguirà una degustazione di riso aromatico proposta da Fuga di Sapori. Ingresso gratuito . Nella Sala Castellani , dalle 10 alle 12 , l’Associazione Derthona Truffle, con Provincia e Comune di Alessandria, proporrà “Tartuficoltura alessandrina: dalla relazione con il cane alle sfide del clima, fino a Tokyo” . La tavola rotonda coinvolgerà amministratori locali, associazioni e tecnici del settore e affronterà tre temi:
Dalle 11 alle 12 si terrà la Mostra del tartufo , con esposizione e successiva premiazione. I riconoscimenti saranno assegnati al miglior esemplare unico, miglior gruppo di tartufo bianco, miglior gruppo di tartufo nero e miglior cercatore . Dalle 11 alle 14 , nello stand Gusto Slow , Slow Food Alessandria e Colline Nicesi proporrà agnolotto di Alessandria De.Co., zuppa di ceci di Merella anche vegetariana e salamini di vacca della Fraschetta De.Co. , bolliti e accompagnati da cavolo di San Giovanni stufato e da un bicchiere di vino rosso del territorio. Ci saranno anche le Focacce della Fiera , salate, dolci De.Co. o preparate per l’occasione con salamini di vacca della Fraschetta e cavolo di San Giovanni oppure con Cardo Gobbo di Nizza Monferrato in bagna cauda . Collaborerà l’Associazione Artigiani Panificatori della provincia di Alessandria. Alcune proposte rivisiteranno la tradizione con il “Sushi Mandrogno” , vegetariano e non.
Dalle 16 , nella Sala Castellani, si terrà la dodicesima edizione di “La fabbrica di giallo come il miele” , coordinata da Antonella Talenti , dirigente scolastica dell’Istituto comprensivo Sibilla Aleramo. L’appuntamento comprenderà il quattordicesimo corso di formazione “I più fragili tra i più deboli/Giallo come il miele” , progetto gestito dall’Associazione culturale Amici ed ex Allievi del Liceo Scientifico Galileo Galilei di Alessandria.
Gli studenti del corso “Operatore delle produzioni alimentari” dell’Enaip di Alessandria , diretto da Nicoletta Faccini , presenteranno “Enaip Bakery Class” , l’impresa formativa dedicata alla produzione e alla vendita all’ingrosso di prodotti da forno a realtà sociali del territorio. Il percorso, a cura del professor Andrea Bajardi , permette agli allievi di sviluppare competenze professionali e personali attraverso l’esperienza pratica. Saranno offerti prodotti da forno realizzati con il miele dell’azienda agricola Cascina RaglioDiLuna . Ingresso gratuito .
Dalle 10 alle 19 , Palazzo del Monferrato, in via San Lorenzo 21 , ospiterà “Vini a Palazzo” , con degustazioni curate da Ais Piemonte-Associazione italiana sommelier . I vini saranno accompagnati da formaggi e salumi, con la collaborazione della Strada dei Vini e dei Sapori del Gran Monferrato. Saranno presenti il Consorzio Colline del Monferrato Casalese , il Consorzio Tutela del Gavi , il Consorzio di Tutela dell’Ovada Docg , il Consorzio Tutela Vini Colli Tortonesi , il Consorzio Tutela Vini d’Acqui , il Consorzio Asti e Moscato d’Asti e il Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato . La degustazione di un vino costerà 2 euro, quella di tre vini 5 euro. Gli assaggi di formaggi e salumi costeranno 5 euro . Nel cortile, dalle 10 alle 18 , “CioccoMarocco” abbinerà il Marocchino De.Co. ai cioccolatini , offerti in degustazione dagli allievi del corso tecnico di cucina dell’Enaip Piemonte di Alessandria.
Alle 10.30 , nella buvette di Palazzo del Monferrato , il giornalista e gastronomo Paolo Massobrio condurrà l’incontro sui “Vini d’Autore della provincia di Alessandria” , proposto dall’Atl Alexala. Il pubblico sarà accompagnato alla scoperta della storia, delle caratteristiche e dell’identità dei vini del territorio. Ingresso gratuito con prenotazione obbligatoria allo 0131 332181, fino a un massimo di 60 partecipanti .
Alle 15.30 si terrà “I colori dell’Asti Docg” , a cura del Consorzio Tutela dell’Asti: un percorso attraverso quattro vini , dal giallo paglierino al dorato fino alle sfumature rosé. Alle 17 seguirà “L’anima aromatica del Monferrato: il Brachetto d’Acqui Docg” , dal Rosé Brut al Rosso Secco, fino allo spumante e al “Tappo Raso”.
Ciascuno dei due incontri pomeridiani costerà 10 euro , con prenotazione su www.aa.camcom.it e un massimo di 30 partecipanti per appuntamento . La partecipazione darà diritto a una degustazione gratuita tra i vini presenti nel salone.
Davanti a Palazzo del Monferrato, dalle 10 alle 18 , il Ciofs-Fp Piemonte di Alessandria presenterà “Dal chicco alla tradizione” , con degustazioni di focaccia dolce e salata, pasticceria secca e cioccolato fondente.
Sempre davanti al palazzo, dalle 10 alle 19 , la Strada del Riso Piemontese di qualità racconterà il riso e l’intera filiera, dalla terra alla tavola, con istituzioni, agricoltori, produttori locali ed esperti.
Il presidente Massimo Biloni , agronomo e ricercatore, e i produttori associati approfondiranno le caratteristiche delle varietà, dal Carnaroli a quelle storiche locali, le tecniche di coltivazione sostenibile e le sfide dell’agricoltura. Spazio anche al riso di Baraggia Dop , al rapporto tra qualità del prodotto e tutela del paesaggio agricolo e al confronto diretto tra produttori, pubblico, acquirenti e autorità.
Fonte: radiogold.it
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