Tartufo diamante della tavola, bagna cauda per tutti, vini multigusto, olio pregiato, eccellenze d’Italia e sapori d’autunno. Il menu dell’agenda di metà novembre offre una carta di pietanze da leccarsi i baffi da nord a sud.
Nelle terre del sud Piemonte sua Maestà il Tartufo è protagonista assoluto nel mese di novembre con la raccolta del pregiato Tuber magnatum Pico, il “diamante della cucina” tutto da assaporare. L’appuntamento da non perdere è con la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco “Trifola d’Or” in programma il 15 novembre, con il bis la domenica successiva, a Murisengo Monferrato (Alessandria). Un borgo incantato che ha una tradizione tartufaia plurisecolare che affonda le radici nella cultura agricola-commerciale del XIV secolo. Qui Trifolau (cercatori) e tabui (cani da cerca), nelle notti autunnali e invernali, fino a gennaio, diventano parte viva del patrimonio culturale locale. In questa 59ª edizione della manifestazione testimonal sarà Barbara Nappini, Presidente nazionale Slow Food. Sempre in terra piemontese ad Asti dal 20 al 22 novembre torna il Bagna Cauda Day. Un grande omaggio a una ricetta semplice e gustosissima a base di aglio e acciughe in abbinamento con le verdure di stagione per un pasto della tradizione da celebrare. E soprattutto da condividere. In Emilia Romagna dal 14 al 16 novembre appuntamento con la Piacenza Food & Wine Week . Con oltre 310 produttori provenienti da 20 regioni italiane questa quarta edizione della mostra mercato proporrà una serie di iniziative e occasioni per conoscere il vino nelle sue mille sfaccettature fra vigna, cucina e cultura.
In Toscana Montalcino (Siena) dal 19 al 23 novembre ospita Benvenuto Brunello, la manifestazione che presenta le nuove annate di 116 cantine del territorio, in vista del loro debutto commerciale il prossimo gennaio. Giunta alla 35ª edizione, la rassegna, organizzata dal Consorzio del vino Brunello di Montalcino, propone cinque giornate di incontri, masterclass e degustazioni di Brunello di Montalcino 2022, Brunello di Montalcino Riserva 2021 e Rosso di Montalcino 2025. Nelle Marche , Serrapetrona, in provincia di Macerata sui monti Sibillini, il 15 novembre propone “Appassimenti aperti”, la manifestazione che apre al pubblico i locali dove appassiscono le uve di Vernaccia Nera, con degustazioni, visite alle cantine, mercatini e spettacoli. Le cinque aziende vitivinicole protagoniste aprono ai visitatori gli appassimenti, gli ambienti in cui i grappoli raccolti durante la vendemmia vengono lasciati appassire, appesi o disposti in cassette, secondo una pratica tradizionale del territorio. In Abruzzo a Campoli Appennino due weekend dedicati alla 39ª Festa del Tartufo con il bianco e il nero pregiato celebrati il 14 e 15 novembre. La manifestazione più attesa dell’autunno in Valle di Comino da quasi rende omaggio ai prodotti simbolo di un territorio che ha fatto della montagna, del bosco e della tradizione contadina la sua identità. In Umbria il 15 novembre si conclude la XXIX edizione di Frantoi Aperti 2026, palcoscenico dell’oro liquido che celebra la produzione dell’olio nuovo nei territori olivicoli umbri.
In Calabria l’enogastronomia a 360 gradi torna in grande stile nel Salone deGusto Food&Beverage Expo al Polo Fieristico di Catanzaro G. Colosimo. In programma una carrellata di cooking show, degustazioni, talk e incontri dedicati alle eccellenze del Made in Italy. Invece in provincia di Cosenza ad Aiello Calabro il 14 novembre sesta edizione di Saperi e Sapori d’Autunno che anima il borgo di colori, profumi e sentori di stagione fra caldarroste preparate al momento, vino e mille specialità per tutti i gusti. In Sicilia il 14 e il 15 novembre a Campobello di Mazara (Trapani) quarta edizione della Sagra della Nocellara del Belìce che punta a valorizzare la varietà di olivo autoctona siciliana e il suo olio d’eccellenza, prodotto principe del territorio.
Fonte: repubblica.it
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