Dal 17 al 19 luglio a Villabalzana di Arcugnano si festeggiano i 41 anni della Sagra della Sopressa, una delle sagre più amate dei Colli Berici. Incastonata tra le colline beriche, in una posizione ideale per sfuggire alla calura estiva, la sagra propone ogni sera uno stand gastronomico con specialità locali e piatti tipici.
Nel menu ci sono sopressa vicentina, “sparagagna” alla vicentina, bigoli e gnocchi al ragù, all’anitra o al pomodoro, bruschette al tartufo, panini con sopressa, patatine fritte, fagioli, dolci artigianali e le immancabili “fritoe”.
La festa si svolgerà in una grande area coperta, con pista da ballo in acciaio, musica dal vivo e serate danzanti. Non mancheranno anche il museo fotografico, la pesca di beneficenza e altri momenti di intrattenimento pensati per vivere insieme l’atmosfera della sagra.
La Sopressa Vicentina DOP è uno dei salumi simbolo del territorio: si distingue per il sapore delicato e speziato, la consistenza morbida ma compatta e la lavorazione legata alla tradizione. Può essere anche aromatizzata con aglio ed è perfetta da gustare affettata, accompagnata da pane fresco, formaggi stagionati o polenta.
Tra cucina tipica, musica, ballo e panorama collinare, la Sagra della Sopressa di Villabalzana conferma la sua vocazione popolare: una festa semplice e autentica, costruita attorno a uno dei prodotti più rappresentativi della tavola vicentina.
Fonte: vicenzatoday.it
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