Roma, 8 ott. (askanews) – Dal 10 ottobre al primo novembre torna a Sant’Angelo in Vado, piccolo comune dell’entroterra marchigiano situato tra Pesaro e Urbino, la 63esima Mostra Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato delle Marche. Una delle manifestazioni più antiche d’Italia, seconda per longevità solo a quella piemontese di Alba, che racconta il suo prodotto simbolo proprio partendo dal luogo in cui tutto comincia: il bosco. In programma, quindi, nei quattro fine settimana del mese non soltanto gastronomia, ma un viaggio dentro una cultura che a Sant’Angelo in Vado si tramanda da generazioni
Il di circa 3.900 abitanti nei quattro fine settimana della Mostra arriva ad accogliere oltre 20mila visitatori. Un territorio che si estende per circa 6.734 ettari, interamente classificato come montano e caratterizzato da un’importante presenza di aree boschive. Non a caso Sant’Angelo in Vado ospita il primo Centro Sperimentale di Tartuficoltura delle Marche, punto di riferimento regionale per ricerca, sperimentazione, formazione e tutela degli habitat tartufigeni. Nell’Alta Valle del Metauro si contano circa 23 tartufai di riferimento.
Durante la Mostra sarà possibile avvicinarsi direttamente a questo mondo partecipando alle uscite guidate di cerca del tartufo, accompagnati nel bosco da tartufai e dai loro cani. Per quattro fine settimana il centro storico di Sant’Angelo in Vado ospiterà cantine enogastronomiche, produttori, artigiani, degustazioni, incontri e cooking show. Ad aprire ufficialmente la Mostra, sabato 10 ottobre, la preparazione in piazza della maxi frittata da mille uova, realizzata dall’Accademia Gastronomica Antonio Bedini Chef.
A chiudere la 63esima edizione, domenica primo novembre, sarà la Fiera dei Tartufai, appuntamento che conserva la memoria di una storia profondamente legata alla vita economica e sociale del territorio. Per tutta la durata della manifestazione il centro storico ospiterà inoltre stand dedicati ai prodotti tipici e all’artigianato, mostre, spazi espositivi e appuntamenti culturali e gastronomici.
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