(HTV) – La siccità e le alte temperature di quest’estate hanno influenzato il raccolto di tartufi in Croazia. I raccoglitori di tartufi nelle foreste di querce vicino alla capitale Zagabria affermano che il raccolto di quest’anno è diminuito di circa il 30%, costringendoli a trovare soluzioni alternative per mantenere il proprio reddito.
Petar Alebic, un cercatore di tartufi, ha fornito un aggiornamento sulla raccolta dei tartufi.
Petar Alebic, un cercatore di tartufi, ha affermato: “Negli ultimi sette o otto anni, la situazione è peggiorata di anno in anno. A causa della siccità, i tartufi stanno diventando più piccoli e più rari.”
Il settore gastronomico locale sta affrontando difficoltà a causa della diminuzione dell’offerta di tartufi.
Il calo della disponibilità di tartufi selvatici rappresenta una sfida anche per il settore gastronomico locale.
Armin Mesic, esperto di funghi presso l’Istituto Rudjer Boskovic, ha commentato: “L’inizio della stagione è solitamente secco, il che rende i funghi vulnerabili alle infestazioni di insetti. Di conseguenza, questo raccolto è spesso di bassa qualità e ha scarso valore commerciale.”
Il modello di offrire ai turisti un’esperienza di raccolta di funghi nel bosco rappresenta una soluzione per garantire un reddito a coloro che vivono di questa attività.
Per compensare la perdita di reddito, alcuni raccoglitori di funghi si sono dedicati all’organizzazione di escursioni turistiche alla ricerca di funghi nei boschi. Anche loro sono accompagnati da cani addestrati a individuare i giacimenti.
Secondo le statistiche, la Croazia possiede circa 12 specie di tartufi, di cui la più pregiata è il tartufo bianco, con un prezzo che può raggiungere i 4.000 euro al chilogrammo.
Fonte: vietnam.vn
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