Il profumo intenso del tartufo fresco tornerà ad avvolgere il centro di Civitanova del Sannio. Sabato 8 agosto è infatti in programma la 19ª Festa del Tartufo Molisano , uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell’estate nell’ Alto Molise , dedicato a una delle eccellenze che meglio rappresentano il patrimonio enogastronomico regionale. Il tartufo è infatti uno dei simboli identitari del Molise, terra riconosciuta a livello nazionale per la qualità e l’abbondanza delle sue tartufaie.
A partire dalle ore 20 , in piazza XXIV Maggio , sarà possibile degustare un ricco menù interamente dedicato al tartufo fresco locale , protagonista assoluto della serata. Tra le proposte spicca il tradizionale risotto mantecato con scaglie di tartufo nero, impreziosito da burro, formaggio e tartufo fresco, accompagnato da vino locale e birra artigianale molisana.
Non mancherà un altro orgoglio della produzione civitanovese: il celebre pomodoro costoluto , che sarà protagonista di una gustosa maxi caprese preparata con mozzarella fresca. Per chi preferisce un’alternativa al menù a base di tartufo sarà disponibile anche una proposta dedicata proprio alla caprese, servita con focaccia e vino.
L’atmosfera sarà resa ancora più coinvolgente dalla musica dal vivo. Dalle ore 22 saliranno sul palco Ferdinando & Sara , che accompagneranno il pubblico con un repertorio di musica live, karaoke, liscio e balli di gruppo, trasformando la piazza in un luogo di festa e convivialità.
L’iniziativa è organizzata dall’ Associazione Civitanovesi nel Mondo Onlus , in collaborazione con Il Tartufo Molisano , e rappresenta un’occasione per valorizzare non solo le eccellenze gastronomiche del territorio, ma anche il senso di comunità e l’accoglienza che caratterizzano il borgo altomolisano.
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Fonte: amolivenews.it
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