Gli spaghetti all’assassina incontrano il tartufo bianco. Sabato 24 ottobre alle 18 lo chef barese Celso Laforgia sarà tra i protagonisti della 96ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba. Qui, infatti, presenterà dal vivo una versione inedita del piatto simbolo di Bari, pensata per unire Puglia e Langhe.
La sua assassina sarà ammorbidita da una fonduta di Castelmagno e completata da tartare di fassona e tartufo bianco d’Alba a lamelle. “Partecipare ad un appuntamento dal respiro così internazionale è un grande onore”, commenta lo chef. “L’incontro tra la cultura barese e quella piemontese rappresenta il vero cuore di questa dimostrazione”.
Celso Laforgia ha fondato insieme a Michele Salvati Urban Assassineria, il locale milanese dedicato agli spaghetti all’assassina. Dopo i primi mesi, il locale di corso di Porta Romana 131 annuncia ora diverse novità per l’autunno.
Da questo mese, innanzitutto, apre anche a pranzo, dal lunedì al sabato dalle 12.30 alle 14.30. La sera, invece, resta aperto dalle 19.30 alle 23.30, mentre la domenica è chiuso. A pranzo c’è inoltre una formula a 15 euro con l’assassina e una bibita analcolica, senza costo del coperto.
Fino a novembre, poi, il menu si arricchisce dell’”Assassina Michael Myers”, ispirata ad Halloween. È preparata con datterino giallo, crema di zucca, ‘nduja, gorgonzola e semi di zucca tostati.
Dal 19 ottobre al 4 novembre, il lunedì, il martedì e il mercoledì, arriva anche il gioco “Ice Scream”. Chi passa davanti al locale riceve gratis una coppetta con un assaggio di assassina. Chi gira la “ruota della sfortuna” e accetta la penitenza indicata vince, invece, un ciuffo di stracciatella. Il gioco si svolge dalle 12.30 alle 13.30 e dalle 19.30 alle 20.30.
Da ottobre, infine, i piatti di Urban Assassineria sono disponibili anche con la consegna a domicilio
Fonte: eroidelgusto.it
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