Rassegna Stampa Tartufi

Dicono che dicembre sia il mese d’oro per il tartufo. Ed è così perché sono i giorni in cui il prezioso fungo ipogeo si regala con più generosità alle tavole dei ghiottoni e la natura ne offre ben cinque specie che raggiungono contemporaneamente la maturazione. Ognuna con caratteristiche aromatiche e organolettiche uniche, celebrate da Appennino…

«Il pesce è aumentato tanto – spiega Dal Mas – perché c’è difficoltà a reperirlo. Le aragoste toccano i cento euro al chilo e il 50 per cento è di scarto, ma per le stesse verdure c’è una crescita del 10 per cento. A Natale non proponiamo il tartufo, in questo periodo supera i 6mila…

Ci sono luoghi che si ricordano per ciò che si mangia e altri per chi li fa vivere. Il ristorante Saffi di Paolo Geri, nel cuore di Novafeltria, appartiene a entrambe le categorie:punto fermo della cucina di territorio, rifugio di sapori sinceri eavamposto della cultura gastronomica della Val Marecchia. Una recente esperienza a tavola ha…

A Canale prosegue larassegna nataliziapromossa dall’Ente Fiera del Pesco, con il sostegno del Comune e delle associazioni locali, riproponendo domani, domenica 14 dicembre, un ricco format di eventi. La giornata vedrà la presenza dei mercatini natalizi nel centro storico e delmercato del tartufoin via Roma, in collaborazione con l’Enoteca Regionale del Roero. L’iniziativa includerà anche…

Non sarà forse il formato di panettone più famigliare, ma è sicuramente uno di quelli che negli ultimi anni si è fatto apprezzare da un pubblico sempre più vasto. Il panettone salato è composto da una grande varietà di ingredienti, che siano spezie, salumi, formaggi, frutta candita, frutta secca, olio, tartufo. Perfetto per un aperitivo…

Celebrazione ad Alba, l’Umbria si afferma come riferimento nazionale Il Comune di Città di Castello ha partecipato ad Alba alle celebrazioni per i 35 anni dell’Associazione nazionale Le città del tartufo, coincise con la chiusura della 95ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco. L’assessore al turismo e commercio, Letizia Guerri, ha rappresentato la città umbra, sottolineando…

Sono solo alcune delle sorprese che vi aspettano al mercatino di piazza Perretta Anche il prossimo fine settimana, la Casetta degli eventi del Mercatino di Natale in piazza Perretta a Como, realizzato da Consorzio Como Turistica, proporrà momenti di attrazione per tutte le età. Non perdete l’appuntamento gastronomico di sabato 13 dicembre alle ore 13:00. “Oscar,…

Lactalis UK & Ireland prepara il Natale lanciando il Brie cremoso spalmabile Président al tartufo. Il prodotto è stato pensato per soddisfare la crescente domanda dei consumatori di formaggi di alta qualità durante le festività natalizie. Oltre al nuovo Brie spalmabile, Lactalis mette in evidenza il Galbani Dolcelatte come opzione chiave di formaggio blu per…

Il 15 dicembre, dalle 13:30, alla Facoltà di Lettere dell’Università Chulalongkorn di Bangkok si svolgerà un incontro dal tema: ‘Talk Italo-Thailandese: tavola rotonda (da pranzo): riso, tartufo e spumante’.Durante l’evento si esplorerà il ruolo del riso, ingrediente presente in molte tradizioni culinarie in tutto il mondo, così come del tartufo e dello spumante, che riflettono…

La Giunta regionale approva il nuovo regolamento che definisce criteri uniformi per riconoscimento, rinnovo e gestione delle tartufaie controllate e coltivate: dalla presentazione delle domande ai requisiti tecnici, dal dimensionamento delle superfici fino al sistema dei controlli a tutela dell’ambiente e della biodiversità Nuove regole per le tartufaie controllate e coltivate. La Regione Emilia-Romagna approva un insieme rinnovato di disposizioni che…