ALIMENTARI – Il Gruppo Callipo , storica azienda calabrese con oltre 113 anni di storia e sinonimo di “qualità totale”, è tra i protagonisti di TuttoFood 2026 , la manifestazione dedicata al Made in Italy e all’innovazione agroalimentare in programma a Fiera Milano Rho dall’11 al 14 maggio. In fiera, l’azienda punta su tre asset strategici: le nuove Tuna Salad, la linea biologica e il Gran Tartufo di Callipo Gelateria.
Le nuove Tuna Salad rappresentano la proposta più innovativa del Gruppo nel segmento dei piatti pronti. Il tonno è protagonista in tre ricette bilanciate: una con quinoa, ceci, piselli e pomodori; una con fagioli, mais e peperoni; una terza con mais, carote e olive. Si tratta di “meal solutions” pensati per un consumo pratico e veloce, ideali sia fuori casa sia per un pasto leggero ma completo, senza rinunciare alla qualità delle materie prime.
La linea Bio si arricchisce di due novità: i filetti di tonno in olio extra vergine di oliva biologico, disponibili nel formato da 250 gr e nella versione monoporzione da 110 gr, grammatura studiata per evitare sprechi. Prodotti versatili, adatti dalla pizza gourmet alle insalate fino a ricette creative. La linea include, oltre a diverse referenze di tonno e bottarga, anche composte e confetture realizzate con materie prime locali — tra cui peperoncino e clementine — espressione autentica del territorio calabrese.
Riflettori puntati anche su Callipo Gelateria con il lancio del nuovo Gran Tartufo (520 g): reinterpretazione del celebre tartufo di Pizzo, caratterizzato da una copertura al cacao che crea un piacevole contrasto con il cuore di cioccolato e le note avvolgenti di nocciola. Il Gran Tartufo non è solo un prodotto: nel territorio di Pizzo il tartufo gelato è tradizionalmente considerato un dono “di riguardo”, scelto come omaggio da portare a casa di amici o parenti, espressione autentica dell’ospitalità calabrese.
Callipo Gelateria nasce nel 2008, quando il presidente Pippo Callipo ha trasformato in realtà il progetto di diffondere in Italia e nel mondo la tradizione gelatiera di Pizzo, nota come “la città del gelato”. Recuperando le ricette storiche e reinterpretandole in chiave moderna, l’azienda ha sviluppato una produzione industriale capace di mantenere elevati standard qualitativi artigianali.
Fonte: horecanews.it
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