Il profumo del tartufo è per tutte le età
Acqualagna si prepara a vivere una nuova, straordinaria giornata nel segno del gusto, della cultura e delle eccellenze con l’avvio della 61ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco . La manifestazione presenta oggi un programma capace di intrecciare l’eccellenza gastronomica del territorio, l’intrattenimento musicale, la letteratura e le tradizioni che rendono questo appuntamento un simbolo riconosciuto dell’identità marchigiana. Alle ore 11, al Teatro Conti, si terrà la cerimonia ufficiale di inaugurazione della 61ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco, momento solenne che darà il via a una nuova edizione dedicata al re della tavola, emblema di un patrimonio fatto di sapienza, autenticità e profondo legame con la terra. A seguire il taglio del nastro del nuovo Mercato coperto.
Piazza Mattei accoglierà gli stand del tartufo e delle specialità gastronomiche. Nella stessa piazza sarà possibile visitare il Museo del Tartufo – Acqualagna Truffle Experience, museo multimediale dedicato al mondo del prezioso fungo ipogeo, e la Casa Natale di Enrico Mattei, luogo di memoria e testimonianza storica. La Piazza del Gusto proporrà per l’intera giornata una mostra mercato dedicata ai prodotti agroalimentari e all’artigianato, valorizzando la ricchezza delle produzioni locali e il sapere dei territori. Il RistoTartufo, con stand gastronomici e ricette ispirate alla cultura culinaria locale, senza necessità di prenotazione. Accanto a questa proposta, il Truffle Bistrot offrirà un menù alla carta con servizio al tavolo. Bambini e famiglie potranno partecipare a A caccia di tartufo, un’esperienza che prevede una lezione e una prova di ricerca del tartufo guidate da un’esperta tartufaia del territorio. Informazioni: 334 2526561. Si svolgerà, inoltre, il laboratorio Il decoratore di ceramica artistica, a cura de La Maiolica di Linda Zepponi. Un appuntamento creativo per sperimentare manualità, fantasia e tecniche artigianali, riscoprendo il valore del lavoro fatto a mano (info: 329 4186905).
Alle ore 17, il Salotto da Gustare ospiterà un appuntamento imperdibile per gli appassionati dell’alta cucina: il cooking show dello chef Michele Pidone, protagonista di una creazione gastronomica che esalta l’incontro tra ingredienti del territorio e raffinatezza contemporanea. In degustazione, una ricetta di grande suggestione: passata di porri e nocciole, tuorlo confit, crumble di castagne e Tartufo Bianco. Il percorso si concluderà con un dessert a cura di Marcantognini, mentre l’abbinamento tra piatto e vino sarà curato da IMT. L’appuntamento si svolge in collaborazione con Urbani Tartufi. Alle ore 18 il Palazzo della Cultura aprirà le porte alla letteratura internazionale con la presentazione del libro “Il sussurro della montagna proibita” di Siba Shakib, scrittrice, regista, attivista e documentarista iraniana. Un incontro che arricchisce il programma della Fiera con una prospettiva culturale e umana, offrendo al pubblico l’occasione di avvicinarsi a una voce autorevole del panorama internazionale.
Fonte: ilrestodelcarlino.it
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