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«Il pesce è aumentato tanto – spiega Dal Mas – perché c’è difficoltà a reperirlo. Le aragoste toccano i cento euro al chilo e il 50 per cento è di scarto, ma per le stesse verdure c’è una crescita del…
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Paolo Geri, il custode dei sapori autentici della Val Marecchia
Ci sono luoghi che si ricordano per ciò che si mangia e altri per chi li fa vivere. Il ristorante Saffi di Paolo Geri, nel cuore di Novafeltria, appartiene a entrambe le categorie:punto fermo della cucina di territorio, rifugio di…
