La pioggia non ha fermato la 61ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna, che anche nel fine settimana ha richiamato numerosi visitatori tra stand, degustazioni e appuntamenti gastronomici. Le precipitazioni dei giorni scorsi potrebbero inoltre rappresentare una buona notizia per la tartuficoltura, offrendo nuove prospettive per la crescita del prezioso prodotto che rende Acqualagna una delle capitali italiane del tartufo.
Tra gli ospiti della manifestazione anche il presidente della Regione Marche Francesco Acquaroli, accolto dal sindaco Luca Grassi insieme a numerose autorità regionali e locali. La delegazione ha visitato gli stand di piazza Mattei, incontrando gli espositori e facendo tappa anche nello spazio di Sviluppo Rurale Marche, all’interno del padiglione fieristico.
«L’agricoltura e le nostre eccellenze rappresentano un valore fondamentale per il territorio, esprimendone la qualità, le potenzialità e l’attrattività», ha dichiarato Acquaroli. Il presidente ha sottolineato come la Fiera abbia ormai superato i confini regionali e nazionali, diventando un appuntamento capace di valorizzare il tartufo e le altre produzioni locali. Le numerose presenze, nonostante il maltempo, confermano secondo il governatore il prestigio della manifestazione e il suo ruolo nella promozione delle Marche.
La giornata di sabato ha visto anche la presenza di Giancarlo Magalli, storico amico di Acqualagna, arrivato insieme a Tiberio Timperi e Fabrizio Salce. Per il trio la visita alla Fiera è ormai una tradizione: tra selfie, strette di mano e incontri con il pubblico, i tre ospiti hanno passeggiato tra gli stand e non hanno rinunciato agli acquisti di prodotti locali.
«È sempre un piacere venire qui, anche perché è il preludio al piacere di mangiare tartufi», ha raccontato Magalli, ricordando il legame con la città e le sue visite durante l’anno. Tra le sue tappe fisse, ha scherzato, ci sono New York e Acqualagna, «ma là i tartufi non ci sono».
La manifestazione prosegue domenica 8 novembre con una giornata dedicata anche al dialogo internazionale. Protagonista sarà l’incontro tra Acqualagna e l’Ungheria, Paese che vanta una significativa tradizione tartufigena e un importante patrimonio naturale. Il confronto sarà al centro del convegno internazionale “La valorizzazione del Tartufo in Ungheria”, in programma alle 15.30 al Salotto da Gustare. Interverranno Csorbainé Andrea Gógán, presidente esecutivo dell’Associazione Nazionale Ungherese dei Tartufi, e Szilvia Farkas, esperta nell’addestramento dei cani da tartufo.
Il dialogo tra le due realtà passerà anche dalla cucina. Alle 12.30, sempre al Salotto da Gustare, lo chef ungherese Gergely Érsek sarà protagonista dell’International Cooking Show con una ricetta a base di tartare di manzo, emulsione di uova al tartufo, polvere di erbe liofilizzate e julienne di tartufo fresco. L’abbinamento piatto-vino sarà curato da IMT. Il costo è di 30 euro; informazioni e prenotazioni al numero 334 2526561.
Alle 18 sarà invece la volta di Giorgio Barchiesi, in arte Giorgione, con il cooking show “Giorgione vi suona la chitarrina con il tartufo e due note di zucca”. Il dessert sarà a cura di Marcantognini, l’abbinamento piatto-vino di IMT e il tartufo sarà offerto da Acqualagna Tartufi. Anche in questo caso il costo è di 30 euro, con informazioni al 334 2526561.
Il programma di domenica si aprirà alle 10 in piazza Mattei con la cerimonia in ricordo dei Caduti di tutte le guerre, accompagnata dal servizio musicale dell’Accademia Musicale Acqualagnese. Alla stessa ora, al Salotto da Gustare, si terrà il seminario “Strategie di sviluppo per la tartuficoltura: il ruolo della programmazione regionale”, organizzato da Sviluppo Rurale Marche – Regione Marche, con la partecipazione di istituzioni, esperti e operatori del settore.
Spazio anche ai più piccoli, alle 11, nella Sala Multimediale di Palazzo della Cultura, con “Sottosotto”, laboratorio di gioco-teatro per bambini dai 5 anni a cura di ASD e Culturale Palio Acqualagna, con Alice Toccacieli. L’attività è gratuita, su prenotazione tramite WhatsApp al 339 8712100. Alle 17, al Teatro A. Conti, è in programma il concerto dell’Accademia Musicale Acqualagnese.
La 61ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna è promossa dal Comune di Acqualagna, con il contributo del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, della Regione Marche, dell’Associazione Nazionale Città del Tartufo e di Alte Marche. Un appuntamento che continua a unire promozione del territorio, cultura gastronomica e confronto internazionale, confermando il tartufo come uno dei principali ambasciatori delle eccellenze marchigiane.
Fonte: primocomunicazione.it
Lascia un commento