Riceviamo e pubblichiamo da Disceples d’Escoffier Delegazione Molise: Un sincero e affettuoso augurio di “In bocca al lupo” lo rivolgiamo al nostro concittadino Chef Fabio Sparvieri, per la partecipazione alla “61° FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO DI ACQUALAGNA”.
Egli, sarà presente a rappresentare la nostra Regione Molise, nonché il nostro territorio di Montenero di Bisaccia, borgo affacciato tra Adriatico e colline vitate, crocevia di tratturi e tradizioni molisane. Qui la cucina è racconto di stagioni, di transumanza, di comunità.
Fabio Sparvieri, ha ottenuto il riconoscimento di guida regionale, pioniere di una nuova fase per la presenza dell’associazione in Molise, dei Discepoli Escoffier Molise, la storica scuola mondiale che riunisce professionisti e luminari della cucina italiana e dell’ospitalità. Una scelta non casuale: il Molise, regione tra le più ricche in termini di biodiversità in Italia, rappresenta un laboratorio naturale di tradizioni, saperi e resilienza. In un momento simbolico che celebra la forza identitaria della Cucina Italiana, dal 10 dicembre scorso riconosciuta Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO, l’appuntamento assume un valore che va oltre la gastronomia e pervade il territorio.
Fonte: monteneronotizie.net
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