MONCALVO – Fiera Nazionale del Tartufo di Moncalvo 2026: tre giorni tra sapori, show cooking e tradizione.
La Fiera Nazionale del Tartufo di Moncalvo torna con la sua 72ª edizione e un programma che unisce tradizione, gastronomia, territorio e nuove esperienze immersive. L’appuntamento è per domenica 18 ottobre, sabato 24 ottobre e domenica 25 ottobre 2026 , con il centro storico della città pronto ad accogliere visitatori, produttori, trifolau, chef, artisti e appassionati del Monferrato.
Cuore della manifestazione saranno ancora una volta piazza Carlo Alberto , gli Antichi Portici e le vie del concentrico, dove troveranno spazio la tradizionale Mostra-Concorso dei Tartufi , il mercato delle eccellenze agroalimentari e artigianali, gli spettacoli musicali, le degustazioni e numerose iniziative dedicate alla scoperta del territorio.
Nelle domeniche del 18 e 25 ottobre , dalle 9 alle 11.30, trifolau e commercianti potranno iscrivere al concorso tartufi singoli e gruppi di esemplari presso la postazione sotto gli Antichi Portici.
Una giuria di esperti valuterà i prodotti in gara e assegnerà i principali riconoscimenti della Fiera: il Tartufo d’Oro , previsto nella prima domenica, e lo Zappino d’Argento , che sarà consegnato il 25 ottobre. Le premiazioni sono in programma intorno alle 12.30.
Per tutte e tre le giornate, dall’alba al tramonto, piazza Carlo Alberto ospiterà inoltre numerosi espositori con tartufi, funghi, vini, salumi, miele, formaggi, dolci e altre specialità del territorio , accanto alle proposte di artisti e hobbisti.
Tra gli appuntamenti più attesi tornano gli show cooking , introdotti nelle precedenti edizioni e confermati per il 2026.
Domenica 18 ottobre, alle 14.30, sarà protagonista Emanuele Anastasi , chef del ristorante I Cedri di Villa Pattono a Costigliole d’Asti. Anastasi presenterà il piatto “Cardo, Cavolfiore, Aglio Nero e Nocciola” , accompagnato dal Tartufo Bianco.
Lo chef, dopo diverse esperienze tra Torino e provincia, ha lavorato anche con il ristorante Reale dello chef Niko Romito e successivamente con Andrea Ribaldone, fino al lungo percorso da sous chef alla Locanda del Sant’Uffizio.
Domenica 25 ottobre, sempre alle 14.30, toccherà invece a Gabriele Boffa , due Stelle Michelin della Locanda Enrico Bartolini del Relais Sant’Uffizio. Boffa proporrà “Tartrà, salsa al parmigiano, tuorlo marinato e aceto” , una rilettura contemporanea del tradizionale budino salato piemontese, impreziosita dal Tartufo Bianco.
Confermata anche l’area ristoro “Trifola e Bicer, dal bosco alla tavola” , allestita in piazza Antico Castello e aperta dalle ore 11 durante tutte e tre le giornate della Fiera.
Il pubblico potrà scegliere tra agnolotti, carne cruda, uova al tegamino, panini con salame crudo, crostoni al formaggio e altre specialità locali, con possibilità in diversi casi di aggiungere lamelle di tartufo nero.
L’offerta sarà completata da vini e bevande del territorio, mentre sul sito ufficiale della manifestazione sarà possibile consultare anche l’elenco dei ristoranti di Moncalvo.
Tra le novità dell’edizione 2026 spicca la Monferrato Immersive Experience , una postazione gratuita installata in piazza Carlo Alberto.
Attraverso visori di realtà virtuale, video immersivi e nuove tecnologie , i visitatori potranno osservare Moncalvo e il Monferrato dall’alto e vivere una modalità di visita insolita e suggestiva, pensata per valorizzare il territorio anche attraverso strumenti digitali.
Fonte: casalenotizie.ilpiccolo.net
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