PERGOLA – Il tartufo bianco racconta un territorio, apre relazioni in Europa e genera un indotto importante per le imprese e il turismo.
E’ stata presentata nella sede della camera di commercio di Pesaro la 29° edizione della Fiera del Tartufo Bianco Pregiato di Pergola.
Il 4, 11 e 18 ottobre la città sarà attraversata da due chilometri di espositori, produttori e artigiani, con un programma che unisce gastronomia, cultura, turismo, spettacolo e approfondimento.
La novità centrale è la dimensione internazionale. Gernsbach, città tedesca legata da uno storico gemellaggio a Pergola, sarà presente con un proprio spazio e con i prodotti tipici della Foresta Nera.
Dalla Francia arriverà lo champagne Château-Thierry, nel cuore della valle della Marna e della regione dello Champagne, città natale del favolista Jean de La Fontaine. La sua partecipazione avvia un percorso di collaborazione che usa la gastronomia per avvicinare comunità e territori.
«La fiera apre le porte al mondo tramite la sua eccellenza, il tartufo – spiega il sindaco di Pergola Diego Sabatucci – Quest’anno sarà abbinato allo champagne e questo binomio sarà uno spunto di internazionalizzazione assieme ai prodotti della foresta nera. Avremo un bianco di grande qualità quest’anno. Un indotto importante non solo per Pergola, ma anche per l’intero territorio».
Il dialogo più suggestivo dell’edizione è quello tra il tartufo bianco e lo Champagne. Due prodotti profondamente legati al luogo d’origine, capaci di trasformare un nome geografico in un’identità conosciuta nel mondo. La cerca e cavatura del tartufo in Italia è iscritta nella lista del patrimonio culturale immateriale UNESCO; le colline, le Maison e le cantine della Champagne sono patrimonio mondiale. Pergola propone così un confronto tra comunità che custodiscono un sapere e lo trasformano in valore culturale, turistico ed economico.
Nel loggiato del Comune nascerà la nuova area Food & Wine Experience, con Enoteca, degustazioni e Accademia dei Sapori. Accanto alla Casa del Tartufo e al ristorante troveranno spazio cooking show, incontri sul clima, aperitivi, concerti, DJ set e attività per i bambini.
Il presidente della Camera di Commercio delle Marche vede la fiera come un volano. «E’ importante per un territorio come la Regione Marche. Il tartufo è un prodotto che viene invidiato all’estero e per noi è un ponte per far conoscere il territorio anche da un punto di vista turistico e per trovare economie di scala con gli imprenditori locali. E’ un prodotto che veicola l’internazionalizzazione e spinge le Marche nel mondo».
L’ assessore regionale Francesco Baldelli ha rilevato: «Siamo la terra del tartufo, grande volano economico con le varie fiere diffuse nel territorio. Questa è una grande spinta anche per il turismo e la sua destagionalizzazione».
Enrico Rossi, vice presidente della giunta Regione Marche ha evidenziato: «Il tartufo è un marchio della regione Marche, caratterizza in maniera identitaria il territorio e si apre ad altri paesi assieme alle nostre imprese».
Mosè Ambrosi, ambassador di Champagne Pannier , sottolina: «E’ un gemellaggio enogastronomico che internazionalizza la fiera e che porterà appassionati di vini e champagne sul territorio anche dall’estero».
Torna un grande chef nella Piazza del Gusto con il menù firmato da Daniele Patti del ristorante di Pesaro, Lo Scudiero.
La Fiera sarà anche un’occasione per scoprire Pergola con il treno storico delle Marche in partenza da Ancona, il Museo dei Bronzi dorati, aperto con orario continuato dalle ore 10 alle 19, le chiese e i palazzi del centro storico.
La Germania sarà presente domenica 11 ottobre con uno spazio dedicato ai sapori e ai prodotti tipici della Foresta Nera. Dalla Francia arriverà Château-Thierry, città della valle della Marna immersa nei vigneti della denominazione Champagne e luogo natale di Jean de La Fontaine. Domenica 18 ottobre l’incontro “Pergola incontra Château-Thierry” aprirà una nuova relazione culturale e enogastronomica, culminando alle ore 16 nello scambio simbolico tra un magnum di Champagne e il tartufo bianco.
Fonte: centropagina.it
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