Il Re della tavola in tutte le sue declinazioni è pronto a deliziare ogni palato con tre giorni di gustose iniziative. Si apre il sipario sulla m ostra mercato del tartufo di Forcoli , storica manifestazione giunta alla 40esima edizione , che si svolgerà i prossimi venerdì 9, sabato 10 e domenica 11 ottobre negli spazi del Centro Nuova Primavera di Forcoli, frazione del Comune di Palaia, membro dell’Associazione Nazionale Città del Tartufo.
La mostra mercato è l’occasione ideale per un pranzo o una cena gourmet, oltre che per degustare e acquistare il pregiato tartufo bianco e le altre eccellenze del territorio: dai vini locali ai formaggi, fino ai salumi e al miele.
Si inizia venerdì 9 ottobre con la Cena di Gal a con menù fisso e su prenotazione obbligatoria. Il menu completo è consultabile sul sito www.tartufodiforcoli.it.
Sabato 10 ottobre nel pomeriggio si inaugura la mostra mercato con gli espositori di tartufi, funghi e prodotti tipici. Alle 14:30 appuntamento con la passeggiata/trekking nei boschi “Alla scoperta dei boschi del tartufo” , all’interno dell’iniziativa del Coni “Lo Sport vince con l’Ambiente”. Spazio ai più piccoli alle 16:30 con la divertente “Caccia al tartufo” (per bambini dai 6 agli 11 anni). Alle 18:30 si terrà una degustazione guidata a cura del Consorzio Vini Terre di Pisa , prima dell’apertura del ristorante al coperto con menu alla carta.
Domenica 11 ottobre la mostra mercato riapre fin dalla mattina, affiancata fino a sera da un mercatino artigianale. Il ristorante al coperto sarà attivo sia a pranzo che a cena. Nel pomeriggio, alle 15, show cooking dello chef Juri Zanobini (Ristorante “L’Antica Farmacia” di Palaia), intervistato dal giornalista enogastronomico Claudio Mollo. A seguire, alle 16, la degustazione guidata “I vini del tartufo” con il Consorzio Vini Terre di Pisa. Alle 18 la premiazione con il “Tartufo d’Oro” a Filippo Macchi , talento della scherma italiana e internazionale.
In occasione del 40° anniversario, la manifestazione renderà un omaggio speciale assegnando un ulteriore Tartufo d’Oro alla famiglia Savini , nel ricordo di Zelindo Savini , pioniere dei tartufai di Forcoli e tra i padri fondatori dell’evento.
L’appuntamento che apre ufficialmente la stagione del tartufo delle Colline Sanminiatesi è organizzato da Nuova Primavera Aps , Confcom Confcommercio Pisa e Associazione Nazionale Città del Tartufo , con il patrocinio del Comune di Palaia, il patrocinio e il contributo della Regione Toscana e il contributo degli sponsor Gruppo Lupi, Castagneto Banca 1910, Conad, Savini Tartufi, Cassa di Risparmio di Volterra, Fratelli Fegatilli, Gierre Confezioni e Famila Forcoli , in collaborazione con il Consorzio Vini Terre di Pisa, Parco delle Rose, Tartufi Prete, Nuova Primavera Pattinaggio Asd, Fun Run Asd, Us Forcoli 1921, Toscana Musica Aps e Parco delle Lamie .
Info e dettagli: Programma completo e prenotazioni su www.tartufodiforcoli.it
Fonte: pisatoday.it
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