Temperature elevate, una lunga estate caratterizzata dal caldo intenso e acquazzoni anche particolarmente consistenti, è questo in sintesi, il quadro…
Temperature elevate, una lunga estate caratterizzata dal caldo intenso e acquazzoni anche particolarmente consistenti, è questo in sintesi, il quadro meteorologico che ha accompagnato i mesi estivi nelle Crete senesi e che introduce la stagione del tartufo Bianco di San Giovanni d’Asso , mentre fervono i preparativi per la 40esima edizione della Mostra mercato del tartufo bianco delle Crete senesi.
“Le condizioni climatiche delle prossime settimane saranno determinanti per definire l’andamento della stagione, sia sotto il profilo della quantità sia, soprattutto, della qualità. Le prime indicazioni, tuttavia, lasciano spazio all’ottimismo: l’attesa è per un tartufo bianco di altissima qualità, con una quantità che potrebbe mantenersi nella norma rispetto a quella registrata nelle ultime stagioni”, ha detto il presidente dell’Associazione tartufai senesi Paolo Valdambrini .
Un’annata che si preannuncia dunque interessante, si spiega in una nota, e che accompagnerà San Giovanni d’Asso verso la 40esima edizione della mostra mercato, una manifestazione che negli anni è diventata uno dei principali momenti di promozione del tartufo bianco e dell’identità gastronomica delle Crete senesi. “Il tartufo non è soltanto un prodotto della nostra terra – sottolineano gli organizzatori – ma rappresenta un patrimonio di conoscenze, tradizioni e relazioni che appartiene profondamente alla comunità di San Giovanni d’Asso”.
La mostra, che da sempre rappresenta un evento per la provincia, è in programma il 7 e 8, 14 e 15 novembre.
Fonte: lanazione.it
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