La storica manifestazione in programma domenica con il mercato degli ambulanti, i giochi di una volta e i piatti della festa
Il tartufo nero Estivo di Monte San Pietro è il protagonista della Fiera Storica di Monte San Pietro (nella foto) che domenica prossima, per tutta la giornata, invaderà le vie centrali e le piazze di Calderino, la località capoluogo. Quello con la Fiera è un appuntamento che affonda le proprie radici nella memoria di tutta la comunità di questo centro urbano nel cuore della valle del Lavino.
Organizzata dalla locale Pro Loco, la Fiera storica per questa edizione si avvale della collaborazione dell’associazione Il Tartufo. Risultato: una manifestazione che mette al centro il cosiddetto “oro nero” dell’Appennino bolognese, in una giornata dedicata alla valorizzazione delle produzioni locali e delle tradizioni del territorio. “L’evento – si legge in una nota della Pro Loco – offrirà un percorso completo alla scoperta del tartufo nero estivo con dimostrazioni di ricerca dal vivo con cani addestrati, incontri con i tartufai, momenti divulgativi dedicati alle tecniche di raccolta e alla tutela dell’ambiente. Presenti anche i banchi dove acquistare tartufo nero estivo, direttamente dai raccoglitori e dai produttori locali”.
Tante le iniziative in programma per attrarre visitatori di ogni età. Nel centro di Calderino ci sarà il mercato degli ambulanti toscani, gli stand delle associazioni del territorio e i tradizionali giochi di una volta, che rinfrescheranno la memoria a grandi e piccoli su usanze e divertimenti del passato. Tra gli spettacoli da non perdere la sfilata dei Quadri Viventi alle 17.30, l’esibizione del coro “Vignonincanto” alle 19.30 e lo spettacolo di cabaret in dialetto bolognese “Al réd e al sghignaza” alle 21. “Alla Nuova Fiera Storica di Calderino – ricorda la sindaca Monica Cinti – convivono la riscoperta delle tradizioni con la capacità di offrire proposte innovative, sia nell’offerta gastronomica che nelle attrazioni del ricco programma”. Il tartufo nero estivo di Monte San Pietro sarà il protagonista indiscusso di un menù speciale studiato per esaltarne profumo, qualità e versatilità.
Dai primi della tradizione alle preparazioni più ricercate, ogni piatto racconterà il legame tra questo prezioso prodotto e il proprio territorio. A pranzo e a cena questi piatti si potranno degustare nel ristorante della Fiera, cuore gastronomico della manifestazione. “Il nostro tartufo nero estivo – sottolinea Valentina Bruno, presidente della Pro Loco – è un patrimonio che merita di essere conosciuto e valorizzato. Attorno a questa eccellenza abbiamo costruito una giornata di festa capace di coinvolgere famiglie, visitatori e appassionati, offrendo un’esperienza autentica che parla di tradizioni, cultura e identità locale”.
Fonte: ilrestodelcarlino.it
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