Arriva uno degli appuntamenti più golosi dell’anno, dedicato a un autentico tesoro della nostra terra: il tartufo. Da venerdì 13 a domenica 22 novembre, Sarsina, nel cuore della Valle del Savio, ospiterà la Truffle Week, un’intera settimana all’insegna dei sapori autentici, delle eccellenze enogastronomiche e della buona cucina. Protagonista assoluto sarà il tartufo, pregiato prodotto del territorio, che incontrerà la creatività degli chef dando vita a esperienze culinarie capaci di esaltare profumi, sapori e tradizioni della Romagna.
Ogni serata vedrà protagonista un locale del territorio, che proporrà menù e aperitivi a tema, grazie alla collaborazione di Zelus, Mielì, Ca’ di Camilla, Taverna di Plauto, Osteria Cesio, Bar Drago’s, Titus, Pasticceria Walter. Completano il grande evento esperienze legate al tartufo come show cooking e caccia al tartufo col lagotto: tante occasioni per scoprire diverse interpretazioni di questo pregiato ingrediente, con la collaborazione della Dmc I Percorsi del Savio che organizza e promuove il turismo in vallata. Il programma con tutti i dettagli e i link per le prenotazioni si trovano sul sito dei Percorsi del Savio alla pagina bit.ly/trufflesarsina.
Si comincia venerdì 13 novembre al Ristorante Bar Pizzeria Zelus con un menù specifico con tartufo. Sabato 14 novembre presso Mielì si potrà gustare un aperitivo a base di tartufo. Domenica 15 novembre è la volta di uno degli appuntamenti più attesi: la caccia al tartufo con lagotto. Dalle 10 alle 12 circa, infatti, si potrà partecipare a un’escursione insieme a una guida professionista e a un simpatico cane di razza Lagotto Romagnolo, abilissimo nella ricerca del profumatissimo fungo. Dopo il trekking, è in programma un aperitivo all’Azienda Agricola Ca’ di Camilla. I posti sono limitati, pertanto si consiglia di prenotare in tempi brevi. Le prenotazioni sono online alla pagina bit.ly/lagottotrek.
Lunedì 16 novembre è la volta della Taverna di Plauto, dove si potrà gustare un menù a base di tartufo. Martedì 17 novembre alle 17 è di scena uno show cooking: presso l’Osteria Cesio verrà preparato dal vivo il tradizionale tortello alla lastra, reinterpretato per l’occasione con il prezioso aroma del tartufo. Gli ospiti potranno assistere alla preparazione, per conoscere i segreti di questa antica ricetta romagnola e scoprire come il tartufo possa esaltarne i sapori. Al laboratorio di cucina seguirà la degustazione di quanto preparato, con l’accompagnamento di vini del territorio. Anche per questa esperienza i posti sono limitati.
Mercoledì 18 novembre all’Osteria Cesio è in programma una cena con menù con protagonista il tartufo, mentre giovedì 19 novembre c’è una golosa apericena al Bar Drago’s. Venerdì 20 novembre alla Pasticceria Walter si potrà gustare un aperitivo con note di tartufo. Sabato 21 novembre a Bar Pizzeria Titus serata con menù al tartufo. Domenica 22 novembre verrà riproposta la caccia al tartufo con Lagotto.
A Sarsina la Truffle Week sarà anche cibo per la mente oltreché per il palato. Infatti, durante la manifestazione, presso l’Ufficio turistico di Sarsina sarà possibile visitare la mostra d’arte a cura della collettiva Pittori della Pescheria Vecchia, con opere degli artisti Michela Fabbri, Roberta Petronio e Francesco Navacchi. Per vivere la Truffle Week a Sarsina in modo ancora più coinvolgente, nei giorni 14 e 15 novembre la Dmc dei Percorsi del Savio propone un’esperienza di due giorni tra natura, tradizioni e sapori autentici: un pacchetto soggiorno esperienziale per vivere un’avventura completa tra tartufo, Lagotto Trek e degustazioni.
Per tutte le informazioni e le prenotazioni su menu ed esperienze, si può contattare lo 0543 911046 e lo 0547 698102.
Fonte: cesenatoday.it
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