ACQUALAGNA – Che raccolta ad Acqualagna. Un tartufaio ha trovato sulle colline del territorio circa 600 grammi di tartufo nello stesso punto .
Il prezioso bottino, composto da tre esemplari di diverse dimensioni, è stato portato nel cuore della Fiera ed esposto in piazza Mattei, nello stand di Marini Tartufi. Tra i ritrovamenti spicca un magnifico esemplare da 450 grammi .
La scoperta fa da contorno alle giornate della 61ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna .
Al Salotto da Gustare si è svolto il seminario “Strategie di sviluppo per la tartuficoltura: il ruolo della programmazione regionale”, organizzato da Sviluppo Rurale Marche – Regione Marche. Istituzioni, tecnici, ricercatori ed esperti si sono confrontati sulle prospettive della filiera e sulle misure necessarie per sostenerla.
Tra gli ospiti Enrico Rossi , vicepresidente della Regione Marche e assessore all’Agricoltura, che ha definito il tartufo una delle eccellenze più preziose del territorio, dal valore identitario, culturale ed economico. Rossi ha illustrato il percorso di promozione condivisa avviato con l’Associazione Nazionale Città del Tartufo, che coinvolge i Comuni marchigiani e sarà protagonista anche a Stoccolma, nell’ambito della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo.
L’assessore ha inoltre richiamato gli investimenti previsti attraverso il CSR Marche 2023-2027 , destinati a sostenere la realizzazione di nuove tartufaie, l’acquisto di piante micorrizate e la ricerca scientifica.
Secondo Rossi, la crescente scarsità del prodotto rispetto alle richieste del mercato rende necessario rafforzare la capacità produttiva regionale, evitando che le Marche finiscano per commercializzare soprattutto tartufo proveniente da altri territori o dall’estero.
La strategia, ha spiegato, deve puntare anche sulla tutela del patrimonio boschivo e sulla rigenerazione degli equilibri ambientali, preservando microclimi e microhabitat favorevoli alla crescita del tartufo.
L’obiettivo è coniugare produzione, ricerca e sostenibilità con la salvaguardia della tradizione della cerca e cavatura, riconosciuta patrimonio culturale immateriale UNESCO, facendo del tartufo un motore di sviluppo agricolo, economico e turistico per l’intera regione.
Nel corso del confronto, diversi tartuficoltori e operatori hanno espresso preoccupazione per la crescente scarsità della risorsa, sollevando anche il tema del rischio di estinzione .
Una prospettiva che il sindaco di Acqualagna, Pier Luigi Grassi , invita ad affrontare senza allarmismi, ma con una forte assunzione di responsabilità sul fronte ambientale.
«Non condivido chi definisce il tartufo un prodotto destinato all’estinzione. La sua scomparsa sarebbe soprattutto conseguenza delle cattive pratiche umane», ha dichiarato Grassi, sottolineando la necessità di promuovere una nuova cultura della tutela ambientale, da trasmettere anche alle giovani generazioni.
Per il sindaco servono obiettivi regionali chiari e condivisi e una filiera capace di coinvolgere istituzioni, tartuficoltori e operatori.
La 61ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna tornerà per il suo ultimo fine settimana sabato 14 e domenica 15 novembre , con nuovi appuntamenti dedicati al prodotto simbolo del territorio.
Fonte: centropagina.it
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