Tartufo, asta da record. Hong Kong si aggiudica il lotto da centomila euro

Cento mila euro per due tartufi gemelli da 850 grammi complessivi: Hong Kong si è aggiudicata ieri il lotto finale dell’Asta mondiale del Tartufo bianco d’Alba, ospitata al Castello di Grinzane Cavour, per iniziativa dell’Enoteca regionale piemontese Cavour che ha sede proprio nel maniero nelle Langhe. La ventisettesima edizione ha raccolto 545.800 euro per progetti benefici in Italia e all’estero, secondo miglior risultato nella storia dell’evento, che dal 1999 ha accumulato una raccolta solidale oltre gli 8,2 milioni.

L’appuntamento, che mette all’asta grandi pezzature di Tuber magnatum Picco, il celebre tartufo bianco d’Alba, ha collegato ristoranti e ambasciate da Hong Kong a Brasilia, con quattro nuove piazze: Londra, Macau, Vilnius e la capitale brasiliana. A Grinzane, alla conduzione, Caterina Balivo e Paolo Vizzari, con Edoardo Leo padrino dell’edizione e Andrea Bosca. I tartufi erano accompagnati da grandi formati di Barolo, Barbaresco, Asti e Moscato d’Asti e maxi panettoni Albertengo. Un lotto è stato battuto due volte: Lino Stoppani, presidente della Federazione italiana pubblici esercizi, ha acquistato un lotto per 12 mila euro e lo ha rimesso all’incanto; Guido Borghi ne ha offerti altri 14 mila. I fondi sosterranno, fra gli altri, i bambini colpiti dalla guerra attraverso Every Child Is My Child, la ricerca sul cancro di Candiolo e l’ospedale di North Kinangop, in Kenya. A latere, la raccolta di Barolo en primeur: l’ultima barrique, aggiudicata ieri per 57 mila euro, porta il risultato a 1.197.500 euro.

L’asta arriva in una stagione segnata da raccolti scarsi e prezzi alti per il profumato fungo ipogeo del territorio. Dopo un’estate calda e asciutta, il 2026 è partito con pochi esemplari, spesso piccoli. Antonio Degiacomi, presidente del Centro nazionale studi tartufo, indica nella scarsità delle piogge estive e nelle temperature alte le cause di un ottobre con produzione ridotta e tartufi meno durevoli. Il bianco vive in rapporto con le radici degli alberi: per svilupparsi ha bisogno di terreni freschi e umidi, condizioni messe alla prova dalla siccità . Al mercato di Alba, nelle prime giornate di ottobre, si trovavano esemplari fra 400 e oltre 500 euro all’etto, e nel fine settimana di Ognissanti si scendeva difficilmente sotto i 600 euro, anche per pezzature modeste; i migliori superavano i 900 euro. Non è facile indicare un prezzo certo, che può variare secondo dimensioni e caratteristiche di ogni tartufo: al momento, la domanda di visitatori italiani e stranieri incontra un’offerta che, pur migliorata rispetto all’esordio, resta limitata.

Per i cercatori quantità e qualità potrebbero migliorare nella seconda metà di novembre: piogge recenti hanno favorito esemplari più grandi, ma la ripresa dipenderà dall’andamento del clima. Il recupero, quindi, resta una possibilità : la Fiera internazionale del tartufo bianco d’Alba, giunta alla novantaseiesima edizione, prosegue intanto fino al 6 dicembre, mentre la stagione di raccolta proseguirà fino al 31 gennaio.

Fonte: lastampa.it