↪Da Bagno di Romagna a New York, da Sarsina a Singapore. Il tartufo diventa ambasciatore internazionale della Valle del Savio…
↪Da Bagno di Romagna a New York, da Sarsina a Singapore. Il tartufo diventa ambasciatore internazionale della Valle del Savio e delle eccellenze gastronomiche italiane. Dal 13 al 22 novembre torna la Truffle Week, giunta alla quinta edizione, il progetto promosso dal Consorzio Natura & Natura di San Piero in Bagno, con il patrocinio del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, nell’ambito della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo.
Un percorso che, partito nel 2022 con l’obiettivo di portare il tartufo e il territorio appenninico sulle tavole internazionali, sta consolidando relazioni e collaborazioni in diversi Paesi. “Ci siamo dati una direzione precisa e oggi stiamo rispettando la tabella di marcia – afferma il presidente del Consorzio, Giuseppe Crociani –. Vogliamo trasformare queste relazioni in opportunità per la Valle del Savio, per la ristorazione, l’ospitalità, le produzioni locali e il turismo”. Tra i partner figurano realtà prestigiose come Crazy Pizza a New York e Torino, Torno Subito a Singapore e la Francescana Family di Massimo Bottura. Numerose anche le iniziative culturali e gastronomiche promosse attraverso scuole e istituzioni a Montevideo, Canberra, Amsterdam, Toronto e Bruxelles.
Fonte: ilrestodelcarlino.it
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