Oltre cento banchi, gastronomia, spettacoli e iniziative per tutte le età. Tra le novità la focaccia alla Querciolese e lo Sturapioppi spergola della Cantona di Aljano: torna a Viano la fiera del tartufo, giunta alla 35ª edizione. Due domeniche, l’8 e il 15 novembre, per celebrare il tartufo, le eccellenze enogastronomiche delle colline reggiane e il lavoro delle tante associazioni che animano il territorio.
La manifestazione è stata presentata a Palazzo Allende, sede della Provincia di Reggio Emilia , alla presenza del sindaco di Viano Fabrizio Corti , della vicesindaca Angela Bonacini e dei rappresentanti delle associazioni, delle cantine e delle realtà coinvolte nell’organizzazione. A portare i saluti del presidente della Provincia Giorgio Zanni è stato l’ufficio stampa dell’ente.
«Quest’anno purtroppo non è stata fino ad ora un’annata buona per la ricerca del tartufo, ma chi viene alla nostra fiera non rimarrà deluso», ha assicurato il sindaco Fabrizio Corti , sottolineando l’impegno organizzativo per garantire ai visitatori la possibilità di acquistare e degustare tartufo bianco e nero, attraverso le diverse proposte gastronomiche e i punti vendita dedicati.
Il cuore della manifestazione sarà ancora una volta il centro di Viano, con gli espositori, il mercato e gli spazi dedicati alla vendita del tartufo.
Domenica 8 novembre , dopo l’inaugurazione ufficiale delle 10.30 in piazza XXV Aprile , il Corpo Bandistico di Viano accompagnerà la giornata di festa. In programma anche i laboratori per bambini dell’associazione Fuori Circo, la musica itinerante di Wanna Gonna Show con la BadaBimBumBand, i balli country dei Wild Angels e lo spettacolo di Joj Dance.
Particolarmente importante il lavoro dell’ Associazione Tartufai Valle del Tresinaro , presieduta da Simone Campani, che proporrà nella tradizionale casetta dei tartufai il prodotto raccolto dagli associati, prevalentemente nel territorio vianese e nella valle del Tresinaro.
L’associazione curerà anche la tradizionale gara su ring per cani da tartufo, in programma domenica 8 novembre alle 10 , presso il parco pubblico della zona sportiva, con iscrizioni dalle 9. La competizione, che richiama abitualmente tra gli 80 e i 100 cani anche da fuori regione, sarà dedicata per il terzo anno alla memoria di Giorgio Bedeschi , figura particolarmente legata alla promozione del tartufo e delle eccellenze locali.
La Pro Loco Le Terre Matildiche di Viano , guidata da Gianluca Genovese , amplierà l’area ristoro, con una capacità di oltre 500 coperti al giorno e un menù realizzato anche grazie alla collaborazione con la Gastronomia Piccinini. A sostenere l’offerta gastronomica contribuirà anche Raffaelli Funghi e Tartufi, in collaborazione con le associazioni locali.
Tra le novità dell’edizione 2026 c’è la focaccia alla Querciolese , presentata in conferenza stampa da Planet Aut, il progetto di ristorazione inclusiva promosso dall’ associazione Aut Aut, che a Casalgrande offre opportunità concrete di formazione e lavoro a giovani con disturbi dello spettro autistico. La focaccia, pensata per valorizzare il tartufo in una proposta gastronomica accessibile, sarà tra le specialità offerte durante la manifestazione. La collaborazione con Planet Aut, rappresentata alla presentazione da Roberto Vassallo, si estenderà anche a una pizzata solidale su prenotazione.
«Questa è una vera inclusione», ha sottolineato Roberto Vassallo , ringraziando gli organizzatori per aver coinvolto nuovamente le ragazze e i ragazzi di Planet Aut nelle attività della Fiera e ricordando l’importanza di creare occasioni di partecipazione e lavoro all’interno della comunità.
Un altro protagonista sarà la Spergola , il vitigno autoctono delle colline reggiane, che accompagnerà le degustazioni di tartufo grazie alla collaborazione con le cantine del territorio, tra cui la Cantina di Aljano, la Cantina Sociale di Puianello e Venturini Baldini. Un abbinamento che prosegue il percorso di valorizzazione delle produzioni locali, sostenuto anche dal viticoltore Giorgio Monzali e dagli assaggiatori di ONAV.
Il connubio tra tartufo e Spergola avrà anche una finalità benefica. Per il secondo anno torna infatti l’iniziativa delle Cantine Solidali , con il coinvolgimento dell’Associazione Vittorio Lodini per la Ricerca in Chirurgia e del gruppo Le Amiche del CORE , coordinato dalla dottoressa Rossana Borciani. Grazie al vino donato dalle cantine, le degustazioni contribuiranno alla raccolta fondi destinata all’acquisto di un ventilatore polmonare per il Pronto Soccorso dell’ospedale Magati di Scandiano .
L’iniziativa prosegue un percorso di solidarietà già avviato nell’edizione precedente, che aveva contribuito all’acquisto di un dispositivo per l’automedica di Scandiano. Un modo concreto per trasformare la valorizzazione dei prodotti locali in un sostegno alla sanità pubblica.
Non mancheranno le occasioni di intrattenimento.
Domenica 15 novembre spazio alla musica dal vivo con Miki & Simona, agli spettacoli itineranti dell’associazione SpettacoloSenzaMura e alle iniziative dedicate ai prodotti tipici. Alle 15 è prevista una degustazione di Parmigiano Reggiano, mentre alle 16 si terranno la premiazione della quarta edizione del Palio Viano Teatro della Natura e l’apertura spettacolarizzata di una forma di Parmigiano Reggiano. In entrambe le domeniche, alle 18, la Pro Loco proporrà l’ AperiTruffle al Centro Polivalente.
Fonte: redacon.it
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