Con un peso di 285 grammi, il “solitario” esposto dal trifolau Adriano Sala di Mombello Monferrato si è aggiudicato il “Tartufo d’Oro 2026” nella prima domenica della Fiera Nazionale di Moncalvo. È stato lo stesso vincitore a raccontare l’incontro fortunato con la pepita avvenuto sabato scorso sotto ad un pioppo tremulo della Valcerrina convincendolo a recarsi l’indomani al banco della fiera per la sua iscrizione. Nella classifica degli esemplari singoli la commissione valutatrice ha assegnato il secondo piazzamento a Giuseppe Rabachin (110 grammi) e il terzo a Giovanni Lagarin (112 grammi).
Nelle due sezioni dedicate ai vassoi di esemplari in gruppo fra i Trifolau ha trionfato Isolino Inquartana di Calliano Monferrato (310 grammi) seguito da Giovanni Ronzano (200 grammi) e Giuseppe Rabachin (190 grammi) mentre ad aggiudicarsi il primo posto fra i Commercianti è stato Alessandro Denaro da Torino (360 grammi), con, alle sue spalle, Ama Tartufi (338 grammi) e “Il Bosco Magico” (1.022 grammi). Una moltitudine di autorità ha partecipato alle premiazioni, accolte dal sindaco di Moncalvo Diego Musumeci e dal presidente della Commissione organizzatrice della Fiera Edoardo Pochintesta animando il talk che le ha precedute con tanti approfondimenti: dall’Assessore Regionale Marco Gabusi, al Consigliere Regionale Fabio Isnardi, dai sindaci delle Città di Asti e Casale Monferrato Maurizio Rasero ed Emanuele Capra fino agli amministratori di molti comuni promotori di manifestazioni fieristiche dedicate al “Tuber Magnatum Pico” appartenenti alla rete “Terre del Bianco” come Murisengo Monferrato (sindaco Gianni Baroero), Montechiaro d’Asti (vicesindaco Marco Ferrero), San Damiano d’Asti (vicesindaco Flavio Torchio) oltre ad Asti.
Fra le autorità presenti anche il presidente del GAL Basso Monferrato Astigiano Daniele Basso, il capitano della Compagnia dei Carabinieri di Asti Lorenzo Concina con il comandante della locale Stazione Giovanni Di Bari e il parroco di Moncalvo Don Andrea Tancini. Apprezzamenti anche per il primo appuntamento con gli Show Cooking in Fiera che ha visto protagonista lo chef Emanuele Anastasi (Ristorante I Cedri di Villa Pattono), con il piatto vegetariano “Cardo, Cavolfiore, Aglio Nero e Nocciola”, accompagnato da Tartufo Bianco. Le preparazioni in diretta e i suggerimenti per l’abbinamento con i vini dispensati dall’enologo e produttore Marco Olivetta hanno mantenuto alta l’attenzione del pubblico – composto anche da turisti stranieri – che al termine ha potuto assaggiare una specialità di territorio con materie prime km0 e di stagione nella quale persino i colori nel piatto e nel calice richiamavano l’autunno. Nella mattinata il “Country Show” ha portato i ritmi americani in piazza con la Scuola “Hobby Dance Center” di Pontestura mentre nel pomeriggio la vivace e coinvolgente parata dei giovani musicisti della formazione “I Marciapé Street Band” ha portato una ventata di entusiasmo nei vari angoli della Fiera. Grande successo per “Monferrato Immersive”: la novità dell’anno ha portato in piazza una postazione dotata di appositi visori per compiere un tour emozionale in alta quota sui tetti e sulle colline di Moncalvo per vivere un’esperienza innovativa.
La 72° edizione della Fiera Nazionale del Tartufo di Moncalvo torna nell’intero prossimo fine settimana, sia sabato 24 sia domenica 25 ottobre con due giornate dense di appuntamenti. Sabato 24, alle 10, si apre il grande mercato enogastronomico sulle piazze e presso gli Antichi Portici che si protrarrà per tutta la giornata selezionati espositori che proporranno le loro creazioni fra le quali vini, salumi, dolci, miele, formaggi e naturalmente tartufi, funghi e tante altre specialità. Per gli amanti della buona cucina è confermata ancora una volta la presenza dell’area ristoro (con apertura dalle ore 11 di sabato e domenica) con diverse specialità tutte da gustare. Il villaggio enogastronomico porta il nome di “Trifola e Bicer, dal bosco alla tavola” ed è collocato in piazza Antico Castello dove saranno distribuite le prelibatezze (anche a base di tartufo) che allieteranno i palati dei visitatori con piatti (molti dei quali con possibilità di aggiunta di lamelle di tartufo nero) quali agnolotti, carne cruda, uova al tegamino, panino con salame crudo e crostone al formaggio, accompagnati da bevande e vini del territorio. Sul sito è inoltre possibile trovare l’elenco dei ristoranti di Moncalvo per prenotare esperienze culinarie nel periodo della Fiera. A partire dalle 16 di sabato l’area fieristica sarà animata dalla B-Side Party Band, formazione di successo in tutto il nord-Italia nell’interpretazione di brani dagli anni ’60 fino ai 2000 (disco music ’70, pop-rock ’80/’90, dance, funky, revival e classici italiani/internazionali) che vanta svariati elementi moncalvesi.
Domenica 25 ottobre tornerà il mercato della Fiera: ad affollare la piazza moncalvese saranno infatti produttori, artisti e hobbisti con le creazioni del loro ingegno e tornerà anche il secondo ed ultimo appuntamento del 2026 con la consueta Mostra-Concorso di Tartufi. La commissione organizzatrice, presieduta da Edoardo Pochintesta, prevede dalle ore 9 alle 11.30, la possibilità per trifolau e commercianti di iscrivere al concorso tartufi solitari ed esemplari in gruppo presso la postazione situata sotto gli Antichi Portici cittadini adornati dal grande Murales dedicato alle figure dell’artista Mario Pavese. Qui la giuria decreterà i vincitori attribuendo il massimo riconoscimento previsto nella seconda domenica: lo “Zappino d’Argento”, consegnato intorno alle ore 12.30. Successivamente tornerà operativa l’area ristoro in piazza Antico Castello per la distribuzione di specialità gastronomiche mentre alle 14.30, presso gli Antichi Portici, arriverà il secondo e ultimo “Show Cooking” con lo chef Gabriele Boffa, 2 Stelle Michelin della Locanda Enrico Bartolini del Relais Sant’Uffizio. Originario delle Langhe, lo chef inizia la sua storia in cucina grazie alle nonne che gli hanno trasmesso con naturalezza, l’amore per la tradizione. I piatti uniscono la classicità locale a interpretazioni innovative, capaci di esaltare la purezza dei sapori locali basandosi sull’equilibrio tra tradizione e innovazione. Boffa presenterà il piatto “Tartrà, salsa al parmigiano, tuorlo marinato e aceto”, impreziosito dal profumato Tartufo Bianco. Si tratta del classico budino salato reinterpretato in chiave moderna, cotto all’interno di uno stampo di pasta brisée, glassato con una salsa al parmigiano, una salsa al tuorlo marinato, una riduzione di aceto e foglie di spinacino novello. Al termine della preparazione il pubblico potranno anche conoscere i migliori connubi di questo piatto con i vini del territorio. Dalle 15.30 grande ritorno in Fiera per la Street Band La Curva che porterà l’allegra brigata musicale fra gli espositori. Il centro storico cittadino, nell’intero weekend, accoglierà i visitatori con botteghe aperte, visite alle chiese cittadine, oltre alla possibilità di tour ad aziende del territorio (come la vicina distilleria Mazzetti d’Altavilla; prenotazioni: tel. 0142 926147), della cerca del tartufo sul territorio (a cura dell’Associazione Tartufai delle Terre Aleramiche presso le tartufaie del Monferrato; prenotazioni: tel. 366 281 5518 e 335 654 1612) e camminate per gruppi allo scopo di conoscere il territorio e le bellezze della stagione autunnale colta nel momento del pittoresco “foliage” (a cura della guida escursionista Luca Manzan; prenotazioni: tel. 340 9615607). In piazza Carlo Alberto il pubblico troverà anche la postazione di “Monferrato Immersive Experience” che permetterà di vivere “Il Monferrato come non lo hai mai visto”. Grazie a video immersivi, realtà virtuale e tecnologie innovative, si potrà gratuitamente viaggiare ad alta quota senza muoversi dalla piazza provando le suggestioni della scoperta di Moncalvo in una modalità moderna e fortemente emozionale.
La Fiera sarà da vivere “senza pensieri”: come ogni edizione le aree di parcheggio gratuito poste agli ingressi della città (Area Cantina Sette Colli in Strada Casale, Impianti Sportivi Umberto Micco in via Goria, Piazzale Stazione in località Stazione) saranno attrezzate per accogliere i visitatori proponendo loro il trasferimento altrettanto gratuito verso e dalla Fiera con comode navette. Inoltre, anche durante l’edizione 2026, le esposizioni sono allestite sotto strutture coperte e dunque la Fiera si svolgerà con ogni condizione meteo. Il programma dettagliato è riportato sul sito www.fieradeltartufodimoncalvo.it/ e tutti gli aggiornamenti sono disponibili anche sui canali social facebook e instagram della Fiera.
Nell’immagine di copertina la premiazione di Adriano Sala – Crediti Riccardo Cornaglia
Fonte: atnews.it
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