Sentire il profumo del Tuber magnatum Pico , il prezioso e raro Tartufo Bianco d’Alba, è certamente facile e piacevole, ma ben più difficile è codificarne le caratteristiche organolettiche più fini.
Le analisi sensoriali del tartufo sono esperienze immersive guidate dai giudici di Analisi Sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo , in cui scoprire le caratteristiche organolettiche del Tuber magnatum Pico.
Un giudice di Analisi Sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo, svela i segreti del più celebre fungo al mondo tra degustazioni olfattive, test sensoriali e prove pratiche.
530 metri quadrati che raccontano tutto l’anno le varie sfaccettature di un prodotto straordinario della terra: gli aspetti naturalistici, storici, culturali e gastronomici di un fungo ipogeo che negli anni ha saputo affermarsi a livello mondiale.
Il MUDET si inserisce all’interno dell’edificio circostante il Cortile della Maddalena, complesso storico cittadino che si affaccia sulla via centrale, via Vittorio Emanuele.
L’articolazione del museo si sviluppa su 140 metri di percorso espositivo suddiviso in quattro sezioni tematiche.
Le dieci sale ricomprendono uno spazio laboratoriale e raccontano il mondo del tartufo attraverso 140 metri di illustrazioni grafiche tematiche, dispositivi multimediali e la raccolta di oltre cinquanta oggetti tematici esposti
Indirizzo: Cortile della Maddalena, Via Luigi Paruzza, Alba, CN, Italia
L’Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba è una associazione costituita nel 2003, con lo scopo di organizzare e promuovere la Fiera Internazionale del Tartufo bianco d’Alba. E’ un’organizzazione senza fini di lucro che ha tra i soci fondatori il Comune di Alba, l’Associazione Commercianti Albesi e la Giostra delle Cento Torri. Attualmente l’Ente Fiera si occupa della gestione della Fiera Internazionale del Tartufo bianco d’Alba (ottobre, novembre) e la Fiera Nazionale Vinum (aprile, maggio).
info@fieradeltartufo.org | T: +39 0173 361051 |
Esposizione delle opere della giovane artista acquarellista originaria della Liguria Camilla Poli
Un’esperienza indimenticabile per scoprire i segreti del vino direttamente dai produttori, tra degustazioni e storie inedite, in un’atmosfera autentica di convivialità
Una grande mostra temporanea che fonde reperti unici, ricerca scientifica e suggestione visiva, portando ancora una volta al centro della scena le meraviglie del passato astigiano
Una speciale mostra di antichi dipinti giapponesi
Torna l’imperdibile appuntamento autunnale che trae ispirazione dal nome dall’antica pratica della vendemmia dei grappoli tardivi, detti nel dialetto locale Rapulin ‘d San Martin
Fonte: langhe.net
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