Il Ristorante Marchesini di Ravenna è il protagonista del sesto appuntamento dell’itinerario gastronomico “Valli & Pinete” 2026, iniziativa che punta a valorizzare le ricette tipiche del territorio e i prodotti locali attraverso menù stagionali abbinati ai vini delle cantine romagnole.
Da lunedì 19 a domenica 25 ottobre, il ristorante di via Mazzini 8 proporrà un percorso gastronomico ispirato alle valli e alle pinete ravennati, con piatti che uniscono ingredienti di terra e di mare, funghi, tartufo, selvaggina e prodotti della tradizione locale.
L’iniziativa “Valli & Pinete” coinvolge dieci ristoranti, che per due mesi e mezzo si alternano ogni settimana, dal lunedì alla domenica, proponendo menù dedicati alle specialità del territorio. Tra gli ingredienti protagonisti figurano tartufi, asparagi, funghi, pinoli, selvaggina e prodotti di valle, accompagnati da vini selezionati.
Il menù del Ristorante Marchesini si apre con uno sformato di fagianella, funghi spugnole e crostino al Parmigiano con erbe spontanee. Si prosegue con cappelletti di patate al guanciale e scaglie di tartufo di pineta, acqua pazza di vongole e mazzole con manfrigul e anguilla in brodetto con polenta morbida. Per concludere, lamponi e more su biscottini mandorlati e zabaione ghiacciato.
In abbinamento sono proposti il Sangiovese Superiore Doc, l’Albana Secco Docg e l’Albana Passita della Cantina Poderi del Nazareno. Acqua e caffè sono compresi nel percorso.
Per informazioni e prenotazioni è possibile contattare il Ristorante Marchesini ai numeri 0544 212309 e 346 9416774 oppure consultare il sito www.ristorantemarchesiniravenna.it .
Fonte: ravennanotizie.it
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