PERGOLA Dallo Champagne di Château-Thierry ai prodotti tipici della Foresta Nera con la città gemellata di Gernsbach: a Pergola il gusto diventa viaggio e la Fiera del tartufo bianco pregiato sempre più internazionale. Ventimila presenze, il doppio rispetto al fine settimana precedente: un successo straordinario ha riscosso la seconda domenica della kermesse. Il ristorante della Piazza del Gusto ha lavorato senza sosta, mentre l’Accademia dei Sapori ha registrato il tutto esaurito per il cooking show di Elisa Venturi.
Grande affluenza alla Casa del Tartufo, lungo i due chilometri di stand, alle degustazioni e iniziative diffuse nel centro storico. Tanto interesse per agli incontri dedicati all’innovazione nella tartuficoltura e al futuro del vino. Da Pergola prosegue soprattutto la sfida per portare l’innovazione nel mondo del tartufo attraverso una proposta precisa: “coltivare il selvatico”. La mappatura regionale illustrata da Amap e dal suo presidente Renato Frontini ha classificato i terreni delle Marche sulla base di 19 criteri ambientali, climatici e territoriali.
Pergola dispone di vaste aree che soddisfano tutti e 19 i parametri individuati come ideali per la coltivazione del bianco pregiato. È la conferma scientifica di una vocazione conosciuta da tempo e il punto di partenza di una nuova prospettiva economica.
Molto soddisfatta l’amministrazione comunale: «La qualità – sottolinea l’onorevole Antonio Baldelli, assessore al turismo – dà una ragione per mettersi in viaggio. E quando i visitatori arrivano, crea lavoro e opportunità per il territorio. È questa la strada su cui Pergola continua a investire, valorizzando le proprie eccellenze».
La Fiera si prepara ora alla sua ultima domenica con un ospite d’eccezione. Il 18 arriverà a Pergola Bruno Barbieri, protagonista di un incontro all’Accademia dei Sapori grazie all’Antica Barbieria di Paolo Fadelli.
Fonte: corriereadriatico.it
Lascia un commento