A spasso tra le 12 Città del Tartufo dell’Emilia-Romagna , la rete nazionale che vuole testimoniare e preservare quell’insieme di valori e cultura che unisce i territori e le comunità legate al tartufo, elemento identitario da salvaguardare e trasmettere.
L’ Associazione Nazionale Città del Tartufo (ANCT), nata ad Alba nel 1990, è riuscita a sintetizzare e armonizzare tre vocazioni: la produzione del tartufo, la sua commercializzazione e la promozione turistica a esso collegata, rendendo sinergico lo sviluppo del territorio e consolidando un rapporto di qualità con il consumatore. Tra i 10 soci fondatori dell’Associazione Nazionale Città del Tartufo, ci sono anche due città emiliano romagnole: Castel di Casio e Sant’Agata Feltria.
Anche grazie all’Associazione, la cerca e la cavatura del tartufo in Italia sono diventate nel 2021 Patrimonio Immateriale Unesco , così che non vengano dispersi i saperi materiali e immateriali connessi alla raccolta del tartufo, spesso composti da un complesso patrimonio orale, di gesti e parole che appartengono soprattutto alle generazioni più anziane. Un patrimonio dove uomo e cane, insieme, si confrontano con la natura , cercano di svelarne i misteri e coglierne l’essenza più nascosta e selvaggia.
Tartufo nero di Fragno, Ph. A.Samaritani Meridiana Immagini
Bondeno (FE), Tartufo, ph. Tartufai Bondeno via Facebook
Terre del Reno (FE), Città del Tartufo, ph. sagratartufo.it
Valsamoggia (BO), Tartufo in Piazza a Savigno, ph. invalsamoggia.it
Toano (RE), Tartufo di Cavola, ph. cavola.it
Tartufo bianco pregiato dei Colli bolognesi, ph. parks.it
Calestano (PR), Fiera del Tartufo nero di Fragno, ph. tartufonerofragno.it
Sasso Marconi (BO), Tartufi e funghi, ph. Tartufesta via Facebook
Tartufo modenese delle Valli Dolo e Dragone, ph. italiaatavola.ne
Mesola (FE), tartufi, ph. ferraraterraeacqua.it
Terre del Reno (FE), Sagra del tartufo di Sant’Agostino, ph. sagratartufo.it
Bondeno (FE), Città del Tartufo, ph. Tartufai Bondeno via Facebook
Fonte: travelemiliaromagna.it
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