Il calendario di raccolta dei tartufi per la stagione 2025-2026 definisce i tempi e luoghi per ogni specie di cui è autorizzato il prelievo nell’anno solare e conferma il calendario dell’anno precedente per tutto il territorio regionale.
Il decreto n. 3347 del 12 marzo 2025 è stato pubblicato sul BURL n. 12 serie ordinaria di martedì 18 marzo 2025.
Si ricordano le principali regole vigenti in Lombardia per la raccolta dei tartufi:
Le stazioni produttive sono il risultato dell’insieme di tantissimi fattori biologici e climatici che nessuna normativa o circolare burocratica può inquadrare in modo esaustivo e con estrema efficacia. Oltre al rispetto dovuto delle regole serve l’esperienza e la sensibilità di ogni raccoglitore che non solo rispetti la normativa ma si limiti alla raccolta dei corpi fruttiferi pienamente maturi e limiti al minimo indispensabile la movimentazione del terreno per l’estrazione del carpoforo.
I corpi fruttiferi immaturi infatti non hanno profumo percepibile e alcun particolare sapore ma la richiesta di mercato è tale da assorbire anche questi funghi i quali purtroppo sono comunque individuabili dai cani particolarmente specializzati.
Per saperne di più è possibile consultare il Manuale del ricercatore di tartufi .
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Fonte: regione.lombardia.it
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