La 45esima edizione del salone nazionale del Tartufo Bianco Pregiato (in programma da domani al 2 novembre) è da non perdere
CITTÀ DI CASTELLO- La carica dei 101 (forse più)cani da tartufoin passerella… E’ in programma sabato primo novembre, alle ore 16 a Città di Castello la sfilata coi migliori cani, evento inserito nella 45esima edizione delsalone nazionale del Tartufo Bianco Pregiato(in programma da domani al 2 novembre). Il centro storico si trasformerà in un suggestivo “bosco metropolitano” per accogliere la sfilata lungo corso Vittorio Emanuele. L’omaggio è rivolto in particolare allagotto romagnolo, razza iconica, ma anche a tutte le altre che contribuiscono a rendere Città di Castello una capitale nazionale del settore. L’iniziativa, in collaborazione con l’Associazione Cavatori Altotevere, vuole celebrare il legame fra uomo, cane e natura che sta alla base della tradizione della cerca del tartufo, recentemente riconosciuta comepatrimonio immateriale dell’umanità. L’assessore Letizia Guerri, il presidente dell’Ente Fiera Lazzaro Bogliari e Andrea Canuti (Associazione Tartufai Alto Tevere) ricordano ancora come questo territorio vanti numeri da record: circa 2 mila cani da tartufo di ogni razza e taglia e mille 700 “cavatori” attivi, un primato che colloca la città al secondo posto in Italia per numero di tartufai in rapporto agli abitanti. La bravura di questi amici a quattro zampe è tale da giustificare cifre che talvolta superano i cinquemila euro per gli esemplari già addestrati (e mille 500 euro per i cuccioli). A proposito di quotazioni: in questa stagione quelle del tartufo al dettaglio superano i 3 mila 500 euro al chilo. Oggi c’è “La cerca del tartufo raccontata ai bambini” con gli studenti delle primarie. Domenica i giardini del Cassero ospiteranno il IV memorial Alessandro Ghigi, gara di cerca e cavatura. Un momento speciale sarà dedicato al “Premio Jimmy”, in memoria di Giovannino Jimmy Cecchini, riservato al più giovane tartufaio in gara.
Fonte: lanazione.it
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