La Costa Azzurra sorprende ancora una volta e sfida i luoghi comuni: il tartufo nero non è solo patrimonio del Périgord o del Vaucluse, ma trova casa anche tra le colline che abbracciano il Mediterraneo. A dimostrarlo è laseconda edizione del Mercato del Tartufo e dei Produttori Locali, in programmadomenica 15 febbraio a Saint-Jean-Cap-Ferrat.
L’evento, interamente dedicato allaTuber melanosporume alle produzioni del territorio, si svolgerà nella suggestiva cornice delThéâtre sur la Mer, affacciato sul porto e sul mare, trasformando questo spazio iconico in una vetrina dell’agricoltura invernale locale.
Se la costa rappresenta l’immagine più conosciuta della Riviera, l’entroterra delleAlpi Marittime e del Varcustodisce una tradizione tartufigena solida e in continua valorizzazione. Grazie al lavoro portato avanti negli ultimi decenni, il tartufo nero trova qui un habitat ideale, confermando il ruolo della regione PACA tra le aree vocate alla produzione di qualità.
Il mercato proporràesclusivamente tartufi e prodotti locali: nessuna importazione, nessun aroma artificiale. I tartufi sarannoraccolti a mano e cavati nei giorni immediatamente precedenti all’evento, a garanzia di freschezza, autenticità e tracciabilità.
Più che un semplice mercato, la manifestazione si propone come un’esperienza immersiva. I visitatori potranno incontrare direttamente i produttori, partecipare adegustazioni, assistere adimostrazioni di ricerca del tartufo con cani addestratie scoprire i segreti di una filiera agricola fondata su saperi tradizionali e sostenibilità.
Tra i protagonisti della giornata figuranoquattro trufficoltori locali, tra cuiMichel Santinelli, presidente della Federazione regionale dei trufficoltori PACA, ePhilippe de Santis, presidente del sindacato dei trufficoltori del Var e titolare delDomaine de Majastre.
Accanto al tartufo, circa15 espositoripresenteranno una selezione di prodotti tipici:foie gras artigianale, miele locale, vini AOP di Bellet, zafferano, escargot, marmellate artigianali, olio extravergine biologico, pollame e uovaprovenienti da aziende del territorio.
Non mancherà uno spazio dedicato all’artigianato artistico, con sculture in bronzo, pittura su porcellana e legno e coltelleria tradizionale.
Durante la giornata sarà possibile partecipare all’estrazione di un cesto gastronomico, contenente prodotti locali e150 grammi di tartufo nero. Inoltre, alcuni ristoranti di Saint-Jean-Cap-Ferrat proporrannomenu speciali a base di tartufo, con proposte dedicate anche aSan Valentino.
IlMercato del Tartufo e dei Produttori Localisi terràdomenica 15 febbraio 2026, dalle9.30 alle 17.30, presso ilThéâtre sur la Mer.Parcheggio gratuitodisponibile ecollegamento con autobus linea 15 da Nizza.
Fonte: montecarloliving.com
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