Autore: TARTUFO NOTIZIE

Ravioli ripieni di agnello e radicchio trevisano al Teroldego, serviti su funghi porcini con burro al rosmarino, speck croccante e veli di tartufo. Un primo piatto gourmet intenso ed elegante Questi ravioli ripieni di agnello e radicchio trevisano sfumato al Teroldego Rotaliano trovano un abbinamento naturale nelFilorosso Castel Firmian di Mezzacorona, vino trentino capace di dialogare con la struttura…

Dopo alcune annate segnate da forti discontinuità produttive, la stagione del tartufo nelle Langhe e nel Roero restituisce segnali incoraggianti. A tracciare un primo bilancio è Mauro Carbone, direttore generale del Centro Nazionale Studi Tartufo, che parla di un’annata complessivamente positiva sotto il profilo della produzione, della qualità e dell’andamento del mercato. “Se una stagione…

Dopo lo straordinario successo dei quattro appuntamenti in cui si e’ articolata – nel mese di novembre scorso – la prima “tappa” del “Tartufo Film Festival” a Rosignano Monferrato, eccoci pronti per il nuovo appuntamento di inizio febbraio  :  lunedì  2  alle ore 19,00,  presso il Teatro Ideal nel centro storico del  Borgo di Rosignano…

ACQUALAGNA Alla presenza del sindaco diAcqualagnaPier Luigi Grassi e dell’assessore regionale alle infrastrutture FrancescoBaldelliè stata abbattuta l’ultima parete rimasta in piedi del vecchio mercato coperto del tartufo, che risaliva agli anni ’70 del secolo scorso. H3: Contributo di 600mila euro «Contiamo che il nuovo mercato coperto del tartufo, grazie al contributo della Regione di 600mila…

Bus Perego Express, storico operatore di viaggi per la comunità valtellinese, propone per l’11-12 aprile 2026 un weekend dedicato alle Langhe, terra di grandi vini e tradizioni enogastronomiche riconosciuta dall’Unesco. Il programma alterna escursioni panoramiche tra i vigneti del Barolo e del Barbaresco a visite culturali nei borghi simbolo del territorio. •Sabato: arrivo ad Alba,…

Si è svolto ieri la sagra del tartufo  “Gelato di pizzo” sul lungomare, di Roccella, con  intrattenimenti, con l’apertura di stand espositivi  di artigianato,  antiquariato, e degustazione di prodotti tipici calabresi, . Il tartufo di pizzo è una bontà di nocciola, cioccolato, fonduta al cacao, pistacchio; ed è un prodotto che è in questo periodo…

È un bilancio dell’annata 2025 tutto sommato positivo quello illustrato da Antonio Degiacomi, presidente del Centro nazionale studi tartufo. «Come prima considerazione», commenta, «occorre ricordare che ogni stagione presenta variabilità e, soprattutto negli ultimi anni, le anomalie sono sempre più ricorrenti. Ricordo che, quattro anni fa, dopo mesi di siccità, i giornalisti ci domandavano se…

È ufficiale: il“Tartufo dell’anno” 2025va aPaolo Conte. Il cantautore e artista astigiano, amato in tutto il mondo, sarà celebrato in un momento privato ricevendo il riconoscimento che viene assegnato,dal 1930, nell’ambito dellaFiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba. Un riconoscimento che, dal 1930, premia le personalità capaci di dare lustro allacultura italianae di portarla con autorevolezza…

Specialità della casa? La “ciotola di pizza”, dove l’impasto è ripieno di bucatini al tartufo o gnocchi al sugo. Dopo un viaggio a Napoli questa coppia ha scelto di esportare la cucina italiana all’estero in modo alquanto estroso, arrivando a collezionare 27 pizzerie da Berlino a Zurigo. Il tutto in un’ambientazione curata e spesso elegante.…

Ferrara Tartufo da recordritrovato nel territorio ferrarese: ben326 grammi di Tuber Borchii, più comunemente chiamatomarzuolo. Stufo di rimanere sempre nell’ombra del bianco pregiato, il prelibato fungo ipogeo ha rubato la scena a tutti, regalando una pepita dal peso record. Il sogno, non tanto segreto, di ogni appassionato tartufaio si è fatto realtà in un terreno…